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http://blog.sina.com.tw/mrsbuttice/article.php?pbgid=27650&entryid=412016
假期3天,讓emmy (我老公的小名)知道我對他有多好.
要做個濃情密意的甜點給他吃.
濃濃的花生醬加上cream cheese,跟草莓野果醬混合在一起,
讓蛋糕捲將它們一起擁抱,配上香草冰淇淋,淋上泡奶油.
我跟他享受了所謂的 Quality time.
草莓捲最重要的就是那個麵包...如果麵包做出來的好,蛋糕就好吃~
材料:
For Cake:
1/4 杯 粉狀糖..
1 杯 麵粉
1 茶匙 泡打粉
1/4 茶匙 鹽巴
4 顆 蛋
1 杯 細糖
1/4 杯 水
1 茶匙 香草精
For 花生奶油夾心:
1 條 cream cheese. (約 8 盎司)
1 杯 粉狀糖
1/3 杯 花生醬
1/2 茶匙 杏仁精
1 杯 草莓果醬
些許 糖粉.
烤箱預熱 375 f.
1.準備一個乾淨的廚房餐布kitchen towel, 灑上1/4 杯的糖粉.
2.準備一個15*10*1 英吋大小的烤盤,放上烘烤用紙.
3.準備一個鍋子,把麵粉,泡打粉,鹽巴,攪拌好,放一旁.
4.準備一個碗,4顆蛋打散,打至發泡,顏色呈檸檬萊姆色.
5.繼續打(4),慢慢加入細糖,水,香草精,及(3).
6.把(5)打至柔順,打細.
7.打完後,把(6)放入預先準備的烤盤中,然後放入烤箱烤約9-11分鐘
8.要不要知道完全烤熟,把竹籤插入,若竹籤拔出來是乾淨的,那就是烤成功.
9.烤完之後,把烤盤取出,並把準備好的餐布放一旁,把烤好的蛋糕底
慢慢剝下,放在餐布上面.
10.慢慢捲餐布,把蛋糕捲起來.
11.捲起來後,放在一旁冷卻至30-40分鐘.
花生夾心.
1.花生醬跟cream cheese跟細糖及杏仁精混合攪拌,攪拌至柔順狀,肉眼看出已混合
2.把裹著餐布蛋糕捲鬆開,把(1)平穩的塗在蛋糕捲上.
3.把果醬接下來塗上.
4.重新把蛋糕捲,捲上,此時不要用餐布了.
5.用保鮮膜把弄好的蛋糕捲包起來,放入冰箱
等到要用之時,連保鮮膜一起切塊,要吃之時,把保鮮膜取掉..
放上打過的cream,香草冰淇淋,草莓...
完成.
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◆ From: 24.82.181.69
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1176078491.A.934.html
推 dales:天啊!!我到了西西里了!!!網誌我看了好害羞啊>/////< 04/09 08:49
推 oudi:我..寫的很西嘶嘛[email protected]@..其實我們在加拿大. 04/09 09:29
推 lololol:請問糖粉是要舖在蛋糕撥下來的那面？還是光滑的那面呢？ 04/09 09:52
推 oudi:糖粉灑在towel上面,哪一面放在towel..應該其實都沒有差別的 04/09 12:14