[食譜] 清蒸檸檬鱈魚

由於實在是吃膩了舊式清蒸鱈魚，醬油＋水＋薑絲， 於是昨天清理了冰箱裡的檸檬，本來要當檸檬片吃，可是實在太多。 於是，鱈魚洗淨，抹上鹽巴，擠上檸檬汁，再擺幾片檸檬在鱈魚上面， 由於是晚餐時間，所以我在飯鍋上擺上鐵架子，然後把魚裝盤封保鮮膜， 直接放上去跟飯一起煮了，時間剛剛好，也不會蒸太久，也不用分兩次蒸。 蒸好之後，食用前灑上一點點胡椒鹽，大功告成～～！ 味道滿清淡的，檸檬的酸味不會太重，夏天吃還滿合適的。 題外話，架在飯鍋上的鐵架子，我試過用２雙筷子代替， 這樣也可以喔～～～只要撐的住盤子就ｏｋ了 以上，謝謝各位～～～～：）
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推 HankSu:保鮮膜可以蒸???218.184.153.136 05/27

推 athenavan:保鮮膜為什麼不能蒸@@"" 222.250.102.50 05/27

推 silia:保鮮膜不能蒸阿= = 水蒸氣的溫度超過100度耶.. 222.250.45.137 05/27

推 koboy:保鮮膜耐溫超過100度吧...市售的大部份都可以蒸 203.67.13.153 05/27

→ koboy:我買的上面都有標耐溫120度 203.67.13.153 05/27

→ koboy:使用在微波爐才要注意,油脂在微波爐中會超過120度 203.67.13.153 05/27

→ adsinner:包保鮮膜，是我從小看媽媽弄學來的．．應該可吧 203.73.239.62 05/28

推 winter:保鮮膜經過高溫加熱會有毒素產生 新聞報過 61.228.30.194 05/29

推 koboy:有高溫用的保鮮膜,新聞報的是非高溫用的才有毒素 203.67.13.153 05/30

→ koboy:別用聚氯乙烯為材質的保鮮膜,這在高溫下有毒 203.67.13.153 05/30

→ koboy:買聚偏二氯乙烯做的就沒問題了 203.67.13.153 05/30