[閒聊] 吃米的小知識

剛看到關於澱粉（米）的小知識 http://tinyurl.com/wztmmsv9 1）吃米血糖會上升比較快？ 不管是吃白米、紫米、糙米、胚芽米，血糖都是會上升的。在攝取一樣量的情況下，血糖 上升都會達一個水平，與其在意血糖，不如在意「總量」 2)不同米的營養差很大？ 這幾類米的熱量都差不多，差別是在外層的皮，裡含纖維質跟B群，還有GABA營養素 （微 量的營養素） 3）白米和紫米哪個好？ 白米跟紫米都屬於高GI值的澱粉，同樣要「控制總量」（都能選的情況下，選糙米或五穀 米會好一些） 長輩都說多吃紫米健康 結果以前真的吃很多的說... --
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推 kevinapo: 白米飯跟麵的地位一下子被貶到很低 12/27 20:54

→ RUBYYU0919: 我吃紫米容易脹氣，理論上白飯應該還是優於麵食吧 12/27 21:03

→ iamoldtwo: 好 12/27 22:06

推 tyriel: 白飯沒那麼差，台灣大多麩質過敏。糙米飯也不易取得也不 12/27 23:24

→ tyriel: 好吃。有糖尿病也不要糙米五穀米，何不吃白飯呢？ 12/27 23:24

→ trialmoon: 照吃不誤 只是要健康身體 不管增肌減脂主食都吃飯 12/28 00:48

推 pegasusatlan: 紫米是紫糯米，本來就不好，要吃黑糙米 12/28 15:30

推 salamender: 紫米要看，有品種是偏糯米那邊 12/28 18:09

推 ZOTA15: 白飯已經被妖魔化了，只要控制好量，沒有糖尿方面的疾病， 12/28 19:50

→ ZOTA15: 吃飯根本不會怎樣 12/28 19:50

推 decorum: 我把澱粉攝取量壓在20％以下 因為吃多了會腦霧 都不吃 12/28 21:01

→ decorum: 會比較焦躁 12/28 21:03

→ shane24156: 流量密碼是妖魔化蛋白值 吃太多怕身虧啊 12/29 11:20

推 GarnettKing: 那燕麥哩 12/29 22:09

推 tina78714: 吃米的小知識 12/30 13:38

→ excercang: 根本沒多大差異，有差的是煮法 12/30 18:27

→ excercang: 糙米那些所謂的健康物，拿去磨成漿、做成稀飯 12/30 18:30

→ excercang: 營養價值幾乎跑光且血糖上升非常快 12/30 18:30

推 ng130016: 根本沒差。。。別在把白飯妖魔化 01/03 09:29

→ chou67xi: 白飯很好吃 無飯不歡的亞洲 01/27 16:40

→ ROSAsora: 不管如何 身為紫米派的我都會想說 沒關係多動一下好 紫 02/13 10:04

→ ROSAsora: 米萬歲ㄎㄎ 02/13 10:04