看板FITNESS
結論: 相比於葡萄糖，酮體是大腦更好的燃料。其轉化步驟少、生成能量多、並且有安定
神經之功效
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生酮飲食是什麼？
限制碳水攝取低於20g，主要熱量來源為脂肪、次要能量為蛋白質。目前主流的生酮飲食
並沒有絕對的營養比例，因為傳統的生酮飲食是用來治療癲癇，因此蛋白質含量過少。增
加蛋白質攝取量的生酮飲食，可稱為修正阿金飲食。
http://imgur.com/nIqQkHV
左圖為傳統生酮(90%脂肪、6%蛋白)、右圖為修改阿金（70%脂肪、25%蛋白）
當你身體有超過0.5 mmoL/L的酮體(ketone)，你就處於酮症狀態(ketosis)。
有時人們誤解酮症是酮酸中毒(ketoacidosis)，這只發生在糖尿病患者，此時酮體超過
12 mmol/L
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生酮飲食如何影響代謝？
當開始限碳水後(20-50g/day)，身體會開始消耗肝醣。因為無法從飲食中獲得足夠的葡萄
糖。這過程需時2-3天，取決於個人運動量。
技術上來說，大腦每日需100g的葡萄糖，當攝取量低於此，就會以酮體當燃料。然而，為
了使大腦完全使用酮體，我們必須限制每日的碳水攝取（小於50g），越低越好。
當肝醣降低至某個程度後，肝臟會開始生酮作用(Ketogenesis)，將自由的脂肪酸轉化為
酮體當燃料使用。
首先，生酮作用產生丁酮酸(acetoacetate)，這被用來生成丙酮(Acetone)以及羥基丁酸
(beta-hydroxybutyrate,BHB)
http://imgur.com/4qWxe3r
這些酮體產物很容易地被細胞的線粒體(mitochondria)吸收，包括大腦在內。
三天的生酮飲食，可使大腦25%的能源來自於酮體
生酮適應後（三周後），可使大腦75%以上的能源來自酮體
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酮體(BHB)優於葡萄糖(glucose)之處？
差別在於產生燃料(ATP)的過程，酮體(BHB)只需要3個步驟、但葡萄糖需要11個步驟。
http://imgur.com/V4xEsBo
葡萄糖需要透過九個步驟，才能分解為丙酮酸(pyruvic acid)。這過程發生在細胞的細胞
質內，被稱為糖解(glycolysis)。
在這些步驟之後，丙酮酸能夠進入細胞的線粒體，並在線粒體透過另外兩次的轉化，來得
到乙醯輔酶(Acetyl-COA)，然後再透過檸檬酸循環(Krebs cycle)得到ATP。
所以，葡萄糖需要11個步驟來得到乙醯輔酶，才能開始產生能量
酮體(BHB)可直接進入線粒體，因此不需要在細胞內做任何處理。在線粒體中，轉化為丁
酮酸(事實上就是三個酮體之一，丁酮酸可不需要此步驟)，之後轉化為乙醯乙醯輔酶
(acetoacetyl-COA)，這可分解為2個乙醯輔酶。
所以，葡萄糖需要11個步驟得到乙醯輔酶，但酮體(BHB)只需要3個步驟就可得到2個乙醯
輔酶
乙醯輔酶最後透過檸檬酸循環得到燃料ATP
比較ATP的量
葡萄糖: 36-38 ATP
酮體BHB： 48 ATP
酮體可提供更多的能量，至於為什麼不是多2倍能量，是因為葡萄糖在糖解過程也會產生
一些ATP。但總結來說，酮體產能較高。
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除提供更多能量以外?
酮體代謝會產生谷氨酸(glutamate)，產生過量後轉化為氨基丁酸(gamma-Aminobutyric
acid, GABA)
氨基丁酸會抑制大腦的神經傳導，讓你感到平靜。有些人甚至宣稱可以得到使用鴉片類藥
物(opioid)般的快感
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副作用?
膽固醇上升、生酮不適症、便秘、口臭、睡眠問題、缺乏能量、肌肉抽筋。
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大腦得到更多的能量、神經傳導卻被抑制。
減少雜思而提升專注力? 跟抽菸有甚麼兩樣?
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[原文] HOW I WAS ABLE TO INCREASE MY FOCUS TENFOLD WITH THE KETOGENIC DIET
http://www.bulletfocus.com/increase-focus-with-ketogenic-diet/
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非常有趣的觀點，原文用產生能量的快慢(步驟多少)，來評估哪種能源對大腦好。相同邏輯的情況，走乳酸系統的葡萄糖、或走磷酸系統的葡萄糖更快，對大腦更好。
下次遇到難題，可以試試先去健身房深蹲兩下，也許就會想出來了 XD
在每日進食前(睡醒到中午)，大腦應該是以酮體做為能源(是不是主要能源要看身體適應程度)。com大有覺得注意力比較好嗎?
原作者也認為，間歇斷食可以加強注意力
http://imgur.com/XJ2uGQy
這圖最右側有提到斷食(fasting)
非常感謝，你推薦非常有趣的文章
身體不停止的合成跟分解(好比脂肪分解為脂肪酸，脂肪酸合成為脂肪)，我想，同樣的乙醯輔酶合成酮體(這點我沒學過)，酮體分解為乙醯輔酶
但結論是相同的，產生能量時TCA/Krebs循環所用的是乙醯輔酶來產生ATP
另外比較有趣的點是，其實脂肪有碳水時得到的ATP更高。這點我原先不知道，感謝分享
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 93.146.115.17※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1488745793.A.80B.html
推 d8613518: 無氧的葡萄糖產生能量更快，只是產生能量更少 03/06 05:22
推 commerce: 16/8斷食，大腦的葡萄糖來源夠嗎 03/06 07:50
推 odinhung: 回樓上,16/8又不是生酮[email protected]@ 03/06 08:05
推 commerce: 我知道呀，只想了解16/8對大腦影響(>﹏<) 03/06 09:21
推 meteor0905: com 大除非胰島素失靈不然不可能發生不足的情況 03/06 09:39
→ meteor0905: GNG 每分每刻都運作中可提供碳水，普通飲食約每小時4g 03/06 09:41
→ meteor0905: ，生酮可以到7g左右。足夠用量了。 03/06 09:41
推 commerce: 謝謝教主 03/06 09:43
推 odinhung: 16/8 真的不用太擔心... 03/06 10:24
推 chisy: 16/8 最後一餐低碳 真的控制不少暴衝飲食 03/06 11:13
推 commerce: 16/8 兩餐常亂吃 03/06 11:38
推 chisy: 習慣了之後早上根本不會餓 03/06 12:01
推 minlanno: 請問16/8的飲食是不是掌握算熱量是否足夠，以及少糖甚 03/06 12:04
→ minlanno: 至戒糖，盡量原型食物為主，蛋白質多吃，多運動…等等 03/06 12:05
→ minlanno: 原則就不容易出錯? 03/06 12:05
推 handsomecat3: 脂肪1g九大卡，碳水1g四大卡，當然脂肪產生能量多啊 03/06 12:11
推 endocytosis: #1KsCW8XB這篇跟你講得似乎有牴觸 03/06 13:06
→ endocytosis: 酮體會產生就是因為大量乙醯輔酶A累積才合成的 03/06 13:08
→ TITANCHIU: 我一餐不準時吃飯我的情緒焦躁不安，怎麼16/8？ 03/06 14:26
推 chisy: 樓上 那你就不要16:8啊...... 03/06 14:50
推 dsppr: 上面兩樓也太有趣 8/16之後我先生的空腹焦慮好很多耶XD 03/07 00:36
推 yule1224: 推 03/10 15:01