[問題] 熱量計算的困惑…

我是否已經詳讀置底文及精華區中的版規：是（是／否，未詳讀即發問者刪文退回） ↑此行若未填或刪除，文章就會被刪除。 ==============================以上禁止刪除================================= 各位好： 小魯最近買了電子秤後，正式開始步上「斤斤計較」之路。抱歉…回歸正題。 是這樣的，小魯在穀類食品的包裝上看到份量標示寫道：每100公克=360大卡。 等到穀類煮熟後，原本倒入烹煮的穀類，在秤重後已經變成了280公克。 現在小魯疑惑了… 這100公克=360大卡的依據，是應該算未烹煮前的秤重量，還是烹煮後的秤重量？小魯已傻，求正解？ --
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→ Gioucmt: 生重。熟重會因為水或烹調方式改變 07/07 00:13

→ ShaddockL: 生重 寫營養標示的人沒辦法觀落陰你煮完的重量好嗎 07/07 00:24

→ ALISAaabbcc: 所以當我烹煮完成的280公克，實際熱量就是360大卡？ 07/07 00:35

推 gonna: 生重 07/07 00:36

→ gonna: yes 07/07 00:36

→ ALISAaabbcc: 謝謝回答，非常感謝。 07/07 01:05

→ flowergone: 生重...煮完是含水重 07/07 05:32

推 rolove1r: 借問那自助餐店煮好的的白飯要怎麼算呢? 07/07 07:05

→ gonna: 推算啊 基本上白飯水跟生米的比例都是固定，自己算過一次 07/07 07:15

→ gonna: 假設生重100克:360大卡 熟重xxx克用比例去換算熱量 07/07 07:16

→ gonna: 也是有營養成分表是標熟重 07/07 07:17

→ ALISAaabbcc: 所以網站上熱量的資料應該都是「熟重」？ 07/07 07:39

推 gonna: "也是有"，要看他是寫熟重還生重.... 07/07 09:10

推 peterwu4: 煮飯不是有加水嗎？那個多出的重量是水，然後，你再問自 07/07 13:02

→ peterwu4: 己：水有熱量嗎？ 07/07 13:03

→ ALISAaabbcc: 真的是被秤數制約了，謝謝回答，讓小魯終有飽食之日 07/07 16:36

推 hohey: XDDD 07/07 20:16

推 wgst88w: 大家的觀念都好好，軍中的訓練有這樣就好了。XDD 07/07 22:18