[新聞] 最佳減肥法：低血糖指數飲食

http://cn.wsj.com/big5/20120705/hea080957.asp 最佳減肥法：低血糖指數飲食 2012年 07月 05日 08:02 《美國醫學學會雜志》（Journal of the American Medical Association） 6月26日刊登的一項研究報告指出﹐以健康碳水化合物為主的飲食──而非低 脂或低碳水化合物飲食──能達到最佳的減肥效果﹐並且不會帶來副作用。 研究發現﹐遵循低血糖指數飲食方案的研究對象的膽固醇水平及其他幾項降低 罹患心臟病和糖尿病風險的重要指標也有所改善。低血糖指數飲食與地中海式 飲食相似﹐主要食用魚類、水果、蔬菜、堅果和全穀物食品。該種飲食也可包 括輕微加工過的燕麥片、杏仁、糙米、豆類和以橄欖油為代表的健康油脂等食 物。 這項研究由波士頓兒童醫院（Boston Children's Hospital）新百倫基金肥胖 預防中心（New Balance Foundation Obesity Prevention Center）的研究人 員主導﹐由美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）和運動 鞋製造商新百倫旗下的新百倫基金會（New Balance Foundation）提供資助。 研究旨在評估三種日常飲食方案對減肥效果的影響。研究對象只吃研究人員為 其準備的食物﹐他們的進食過程也受到監控。他們有時在醫院用餐﹐有時將食 物帶回家吃。 研究報告作者之一、肥胖預防中心主任大衛‧路德維希（David Ludwig）解釋 說﹐大多數人都在費盡心機減肥。以往的研究已經證明﹐體重減輕會降低身體 每日的能量支出──即身體通過活動或只是靜止不動燃燒掉的卡路里──這樣 使得體重容易反彈。路德維希的研究旨在觀察三種飲食方案對熱量消耗量的影 響﹐同時評估血液中的激素和脂肪水平以及其他的健康指標。 21名研究對象年齡在18到40歲之間。他們在最初的三個月裡減掉了10%-15%的 體重﹐這三個月裡他們遵循的飲食方案中45%的熱量來自碳水化合物﹐30%來自 脂肪﹐還有25%來自蛋白質。 一個月後﹐他們分別開始遵循這三種飲食方案中的一種：低脂飲食﹐脂肪佔總 熱量攝入的20%﹔阿特金斯飲食法（Atkins diet）的低碳水化合物飲食﹐碳水 化合物的攝入量只佔總熱量攝入的10%﹔還有低血糖指數飲食﹐其中碳水化合 物佔總熱量的40%﹐脂肪佔40%﹐蛋白質佔20%。四週後改為下一種飲食方案﹐再 過四週改為第三種飲食方案。 路德維希博士說﹐低脂飲食對增加能量支出的效果最差。遵循這種飲食方案的 研究對象還出現了甘油三酯（一種脂肪）水平上升﹐所謂的有益膽固醇的水平 也有所降低。他說﹐我們應當避免嚴格控制任何一種主要營養素﹐而應該注意 保證營養素的質量。 路德維希博士說﹐遵循低碳水化合物飲食的研究對象總能量支出的增幅最大﹐ 每日消耗量比低脂飲食者多300卡路里左右──這幾乎等於一小時中等強度運 動所消耗掉的能量。然而如此突出的效果是有代價的：應激素皮質醇水平升高 ﹐此外還導致一種名為C反應蛋白（CRP）的炎症標志物水平升高﹐它會增加罹 患心臟病和糖尿病的風險。 路德維希博士說﹐低血糖指數飲食者的日消耗熱量約比低脂飲食者多150卡路 里﹐同時對膽固醇水平和各類激素水平沒有任何消極影響﹐這使它成為理想的 飲食結構。血糖指數衡量的是碳水化合物對血糖水平的影響。 該雜志刊登的另一項研究對兩種減肥課程的效果進行了研究：兩種課程均為期 18個月﹐一種是每月上課一次﹐另一種花費更貴、每周進行小組討論﹐結果發 現參加兩種課程的人減掉的體重相差無幾。這項由匹茲堡大學（University of Pittsburgh）研究人員牽頭的研究發現﹐每月減肥課程的成本比傳統的每周減 肥課程低600美元﹐後者花費為1,360美元。參加每月課程的成員收到的材料與 參加每周課程的人相同﹐未能達到減肥目標者可以獲得一對一的電話或面對面咨詢。 Jennifer Corbett Dooren -- ◆ From: 114.26.172.35
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1341449325.A.B3C.html

推 lingray:中強度一小時才3百大卡 我要崩潰惹~"~ 07/05 08:56

推 power751124:10km/1hr 不就1000kcal了嗎XDDD? 07/05 10:28

→ power751124:第七段最後一句其實滿重要的說，雖然非常質性 07/05 10:30