[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋

時辰到了，定番的小烤爐果然又要登場了 前情提要在以下： (#1ZpvUEpL、#1a5pmVee、#1baFYLBd) 在各種電烤盤業配混戰的時代我還是要重申 傳導熱叫煎！輻射熱才叫烤！(不懂回去翻國中理化課本) 肉會泡在油水裡的不能叫烤！那堆全部都叫電煎盤，跟你用瓦斯爐+平底鍋的效果是一樣的！！ (不過現實還是不要意見這麼多...大家圍在一起煎肉也是很有儀式感的...人才是最重要的對吧^^) 雖然這台台灣沒賣，不過最近逛網購也有類似的東西出現了 而且面積還更大，大家也可以搜尋電烤爐挖挖寶（？） 話題切回來，有了一些購買經驗後，終於領悟一次大量&自行加工才是CP值最高的道理 所以直接買一塊原肉回來： https://i.imgur.com/cPZhLDD.jpeg 這塊1.6kg, 算2000/kg以3200購入 是ウデ的部位，以人類來說大約是肩膀，是比較彈韌的部位。 修清分切完大概12等份，反正冷凍庫裡的時間是永恆的(?) 一份不到270相當划算，就凍著慢慢吃 (鄙人的天賦是不太會吃壞肚子，腸胃脆弱者自行斟酌XD) (和牛這種東西乍聽很爽但其實膩得很快，實測一次攝取超過150g會覺得快中風，所以一份120g上下是最合理的) 拆完大概這麼多： https://i.imgur.com/5R6xeo2.jpeg 取了最中間的部份前往朋友家，搭配一包雞軟骨平衡油膩 拿出上好美盤擺上黑毛和牛，居家烤肉party美滋滋。 https://i.imgur.com/USkWyoa.jpeg https://i.imgur.com/5Fknako.jpg 邊聊天配電視悠哉烤，其實這台兩人用意外也還頂得住呢。 https://i.imgur.com/Dde9GgT.mp4 正餐結束來烤個糰子收尾 https://i.imgur.com/UeGlADZ.jpeg 淋上黑糖漿跟黃豆粉，我簡直要開店了？？？ https://i.imgur.com/s0HRgH5.jpeg 這塊後來花幾個月消化完畢，逛街又發現某L姓超市的肉超美超划算！平日晚間還會打折 http://i.imgur.com/5VDN7nP.jpg 這塊黑毛和牛翼板大約300購入，佛到不行.... 因為很薄一樣半解凍直接上爐，表面出血水代表可以翻面： https://i.imgur.com/R7p6oS2.mp4 高級肉烤太熟是違法的，感覺到了趕緊離火 稍微靜置後逆紋斜切 https://i.imgur.com/OKXiaXV.jpeg 邊發文邊被自己餓到...旁邊是室友從京都帶回的抹茶塩 茶味不重有點死鹹，後來還是重回敘敘院的懷抱XD https://i.imgur.com/y2wmoux.jpeg https://i.imgur.com/2cA5ozP.mp4 超級嫩....咬下去肉汁四溢充滿和牛獨特的香甜，要上天堂了... 光這塊在台北燒肉店可能就上千了？還要跟旁邊一人一口 我們自己在家吃整桌差不多350，划到不行 https://i.imgur.com/haK6XQF.jpeg 結論：中秋節訂不到餐廳，在家開趴也很愉快 如果在意油煙問題，去別人家就解決了哦！！（？） -- 同學…就跟你說這台台灣沒有賣… 我也很討厭業配，但不要過度敏感好不… 我很好奇你被推薦了什麼可以貼給我看看嗎… cookclub是烹飪板…美食板是food…請左轉… 烤肉不po這要po哪…沒在賣我要業給誰看… btw…這邊文章分類本來就有器具喔… 謝謝你XD 不過最近還真有那種文內不寫 靠推文問答偷來的業配哦 只是文都很廢(失禮) 才沒有跟我一樣拍照漂亮、 還會提肉價行情 部位特性 梅納反應控溫技巧等等的認真文！(大言不慚XD) 偶爾滴到會有一縷煙出現、但就一下 燒完就沒了 每次烤完都要認真擦一下> < 謝謝你^O^ 有cook板借我分享 IG好友才不會一直被我發宵夜文打擾XDD 對…所以這次是關在廚房烤的XD 其他時候還行 不用執著它啦! 構造如此簡單的東西還有不少其他選擇 主要是要用烤網而非煎盤，台拍有看到一些 (但是風聲鶴唳我就不貼了…) 謝謝^O^ 其實幾個基本做好就會差很多哦! 偶爾磨刀、 半解凍肉、前推後拉取代下壓 內行的哦 體感約2人份起跳，不過冰一下分兩天吃也是可以 大部份還是在自己家烤啦 一直這樣成本外部化不好XD XDDD這麼多圖怎麼有辦法挑一張最沒營養的開啦 不過500kb要轉30秒 其他可能也開不起來：P 感謝各位抬舉我的宵夜文( 不能只有我在肥！XD 竟然還有送章魚燒盤！！我也好嚮往在家タコパー 你這麼一提...真是太快了...逝去的青春啊...QQ 有考慮過，但是要先打掃陽台 → fail
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725347898.A.140.html

→ johnney: 邪惡退散!!!09/03 15:38

推 maltum: 讚，推居家神器09/03 15:47

推 Vladivostok: 結論太實用了09/03 16:02

推 ingss: 推結論，上次朋友來家裡烤肉，我打掃的要吐血09/03 16:20

推 HollowApple: 配圖太邪惡了09/03 16:25

推 redpomelo: 推最後一句09/03 16:31

推 m3791913: 結論太完美09/03 17:48

噓 hito21: 這跟這版啥關? 你去揪團版之類阿...葉味真臭... 09/03 18:15

→ hito21: 一年po三次...不忍直視... 09/03 18:16

推 hito21: 這可以下次 勺子 盤子 夾子 鍋子 瓦斯爐都來? 動點腦好嗎~09/03 18:19

→ hito21: cd完再噓...夏天熱火氣大正常...09/03 18:20

推 arcofbu: 太香了，我都餓了09/03 18:34

噓 hito21: 這篇可以的話 那以後各種奇怪文的可以...這是美食版... 09/03 19:13

→ hito21: 跟商品無關...請您移駕別處...一年po3次??? 09/03 19:13

→ hito21: 第四次過年還聖誕? 09/03 19:13

→ hito21: 你重點是器具沒錯吧? 給其他網友公評吧...09/03 19:15

→ hito21: 一樣的器具每年po 3-4次...我信個鬼...09/03 19:15

推 enthusiastic: 有違規嗎？你怎麼這麼氣？09/03 19:17

推 hito21: 以後大家都來po器具文...夏天到被砲剛好而已...09/03 19:17

→ hito21: 大同電鍋文一定一堆...09/03 19:17

→ hito21: 愛玩擦邊球 大家來玩...09/03 19:18

推 PsMonkey: 幫補血，連廠牌型號都沒出現的業配文，我也是服了09/03 20:58

推 Barefoot24: 好奇肉汁滴到燈管上不會燒焦嗎？09/03 21:11

推 mepass: 這東西比電烤盤香多了 但是清理也更麻煩09/03 21:34

推 nekobaby: 美美的刀工、擺盤，讓人奮發向上想增進廚藝，這不就是09/03 21:36

→ nekobaby: 庫克板存在的意義嗎？09/03 21:36

推 una283: 不懂這有什麼好火氣上來的，不喜歡就左轉09/03 22:14

→ jasd: 烤肉本身油煙就大，又選擇肥油極多的和牛....那個味，估計09/03 22:16

→ jasd: 我烤一片就想打退堂鼓了...09/03 22:16

推 dian5566: 某樓火氣這麼大還是先把ptt關掉好了09/03 22:51

→ dian5566: 推原po 我一直都有看你的文然後不斷被燒到，但幾次去日09/03 22:52

→ dian5566: 本都沒買到，不知道我什麼時候才能擁有...09/03 22:52

推 majlomaje: 刀功好強，跟外面賣的高級燒肉店有的比09/03 23:51

推 ga86041: 幫補血 看不到吃不到的確是容易火氣大!!09/04 00:23

推 parisya: 好美！好吸引人！好想吃啊09/04 01:35

推 monz3761: 推，賞心悅目的料理呈現也是很重要的！09/04 04:00

推 flyingdreams: 分享食材跟料理方法滿好的啊，不懂某樓在氣什麼09/04 07:37

推 AHsuanHsuan: 推ロピア09/04 08:51

→ monmonder: 器具文讓大家討論好不好用不是很好嗎09/04 09:22

→ monmonder: 看起來很有趣但是不想在自己家裡弄XD09/04 09:23

→ ajtr7749: 那個烤團子很可以耶，但更喜歡結論，可以去別人家烤XD09/04 09:49

推 t11223342002: 這次去日本也要去L超市朝聖09/04 10:30

→ t11223342002: 但聽說他們都是大份量？09/04 10:31

推 simat: 這在抽油煙機下操作的話，不知會不會好很多?烤完後，再移到09/04 10:56

→ simat: 餐桌用餐。09/04 10:56

推 balius: 結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡09/04 11:02

推 cgyang: 我自己也是在抽油煙機下烤，缺點是沒有一起烤肉的感覺09/04 11:24

→ cgyang: 不過一般烤肉也是1,2個人烤，其他人等吃？ :Q09/04 11:24

推 Dasiqwai: 網速比較慢，隨便點了一張圖，圈圈跑了30秒結果出來一09/04 14:50

→ Dasiqwai: 隻派大星09/04 14:50

推 people010203: 推，至今仍覺得好用09/04 17:16

推 beautyeye: 推！原po每次的文我都有看，是很認真的文！09/05 02:22

推 lip709: 好看的文推推09/05 08:13

推 yumemidai: 看起來很棒，請多多分享09/05 19:39

推 Aeron: https://i.imgur.com/609Kv46.jpeg09/05 21:05

→ Aeron: 我買了大台的好期待收到XD09/05 21:05

推 pplluu: 推原po 第二年看你的文了 時間過得好快！09/05 21:13

推 wxxx: 我也購入一組吃瓦斯的，放在抽油煙機下面烤XD09/06 00:02

推 wommow: 被燒到09/06 15:33

推 marsper: 器材文對烹飪不是也很重要嗎，不然小當家怎麼一堆神器？09/06 15:37

推 brendal: 推結論！某次打掃到天亮 09/06 20:13

推 teleoldmom: 神推 陽台烤就解決啦 09/06 23:05

推 wayne711: 看見這標題就知道你又來放火了，我就想看這款燒肉文09/07 01:20

推 devilangel: 喜歡這篇 很有趣啊 09/11 12:24