[問題] 手撕雞油膩感重

午安 本想做個清爽的檸檬手撕雞來解暑 不料因為把蒸雞腿產出的雞湯全倒到料液中 現在口感厚重油膩…… 淡淡的檸檬酸再其中更顯詭異 請教各位是否有建議還有機會改善調整？ 先謝謝大家了 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.12.69 (臺灣)
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推 hsin1106: 放冷把油撈掉取裡面的雞湯出來再加水跟檸檬稀釋 07/08 17:03

→ TellMeWho: 可能要重煮了，然後把雞精分開 07/08 22:21

→ TellMeWho: 怕只是分離或是水洗味道會更怪 07/08 22:21

推 YCL13: 多加些乾淨的雞絲進去拌勻 07/09 10:15

→ c121125: 等雞湯冷了把油刮掉再把雞湯到進去吧 07/09 16:43

→ JardiD: 打掉重練 07/09 18:50