Re: [問題] 市場豬肉保存方法

: 最近常常在家自己煮麵，喜歡去市場買豬肉切片回來加料。 : 但因為自己一個人吃，常常買個100元，就能吃好幾次。 : 之前都是放冷凍，但臨時要煮就會很不方便，肉片都凍成一球。 : 想請問： : 1.豬肉放冷藏能放幾天呢?買回來需要先洗過嗎? 兩周內吃完比較快。 整塊的話請洗一下擦乾再凍。 然後請自己切，市場切好回來就不能洗了。 分切成10cm x 10cm x 20cm 小塊再用塑膠袋分開來冷凍， 要吃前一天拿下來冷藏解凍。 : 2.有沒有放冷凍又不會黏在一起的方法?(有用過保鮮膜一片片隔開，覺得有點不環保…) 解凍再切。 : 3.煮火鍋的肉片有推薦的部位嗎? : 攤商都是說梅花或里肌，然後我每次都買梅花。不知道還有沒有其他部位合適的? : 喜歡火鍋店那種豬五花，但攤商的五花好像都是帶皮那種。 你可以買五花然後叫他把皮切掉。 你是客人你最大沒什麼不可以幫你做的。 然後我以前吃火鍋都是吃里脊。 : 謝謝~ --
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推 smpian: 你的作法比較像需要切肉機，冷凍也能削肉片 04/02 01:27

→ loser1: 菜刀怎麼都可以切 04/02 17:43

推 aeiecaeiec: 請問為什麼市場切好就不能洗了？ 04/04 11:06