請問鑄鐵鍋開鍋後底部要塗油嗎?

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作者 fen0517 (賣女孩的小火柴I
時間 2023-03-05 16:19:37
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新入手了柳宗理鑄鐵鍋 也按照說明並參考YouTube上的影片 洗完 燒乾 下油 倒掉 放冷 塗油 我有疑問的是 影片中說 將油在鍋子內外塗勻 請問鍋子外面塗油是正確的嗎? 那不就只能放在瓦斯爐上 不然就會接觸到 油油的? 還有,我更害怕的是 外層塗油 那我開火不會燒起來嗎? 自己是烹飪和自然門外漢 麻煩幫我解惑一下 先謝謝大家了! --
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zuchang: 是正確的 不過太厚會變油垢 而且外側也不用常常塗 03/05 16:50

lifeful: 外側第一次塗就好 之後都不用 怕太油可以用紙巾把油推開 03/05 17:31

ocis: 油膜並不會油油的其實就是人工上塗層,外側不上很快生鏽而已 03/05 19:49

ocis: 其實也不影響使用 03/05 19:50

linkmusic: 我的鐵鍋說明書是說菜瓜布洗裡面時會沾到點油再拿來洗 03/05 20:12

linkmusic: 外面那就算有塗油了,不過我猜要是常使用應該也不用上 03/05 20:12

linkmusic: 油吧 03/05 20:12

fen0517: 唉,我剛剛經歷一番天人交戰,因為看到有版友說:外面塗 03/05 20:47

fen0517: 油,之後開火久了會焦化… 03/05 20:47

fen0517: 所以,我又過了熱水,結果燒乾後,外面鍋底變成一塊塊不 03/05 20:47

fen0517: 平均的藍色….(第一次洗完並沒有這樣) 03/05 20:47

fen0517: 想到還沒正式使用,就先敗下陣來,上網搜尋了一堆資料, 03/05 20:47

fen0517: 也沒有這樣的問題。 03/05 20:47

fen0517: 猜測可能是1.我把原來出廠的膜洗掉了。2.大家 03/05 20:49

fen0517: 在乎的是裡面的鍋體,外面底部久了就是會生鏽 03/05 20:49

fen0517: 總之,我越想越不舒服,後來去拿煮飯的油,把 03/05 20:50

fen0517: 把外面再推一次,那個不均勻的膜就消失了。 03/05 20:51

fen0517: 目前打算這樣使用…早知道外面就不理他,烤 03/05 20:52

fen0517: 乾就好了…哭。 03/05 20:52

linkmusic: 對丫,日本的鍋(我的也是)出廠時都有上食用級的放銹塗 03/05 21:36

linkmusic: 層,生銹應該是最後再來擔心的事,先學會用鐵鍋不沾的 03/05 21:36

linkmusic: 眉角比較要緊 03/05 21:36

hihibaby999: 很快就會變開鍋達人了!! 03/06 05:37

sdiaa: 大廠鑄鐵鍋碳鋼鍋都是食用油去表層處理 其實不用再特別燒過 03/06 08:53

sdiaa: 差別在塗油完有沒有再去烤成黑色 03/06 08:55

maltum: 不要管他就開始用就好了 03/06 10:38

lifeful: 沒事的 每一次的嘗試都在累積經驗值 願意動手都是好事 03/06 11:28

higoodman: 鍋子是拿來用的 03/07 09:41

IMPcsc: 先用毛巾塗外層油,再用沒沾油毛巾擦掉,這樣會看的到有油 03/07 18:36

IMPcsc: ,手摸不到油,這樣薄薄一點油燒不起來 03/07 18:36

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