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原 PO 可以去隔壁板看看這篇，裡面講的東西應該頗發人深省的。
#1YtMWT95 (toberich)
[閒聊] 排骨酥加盟心得，附鹹水雞創業失敗過程
原 PO 既然是有在工作的人，那時間就是可以被量化計價的。
已知一個便當預設價格為 100 元，
假設食材、耗材、器具損耗、廣告宣傳、額外水電等成本，
佔售價的 40%，而原 PO 的人力成本 (時薪) 我們用 180 元/時 計算，
原 PO 需要在一個小時內做好 3 個便當以上，這樣才算是有打平，不至於變成窮忙。
注意時薪只用 180 元/時 計算，幾乎是基本工資了；
注意一個便當人力以外的成本不能超過 40 元；
注意一小時三個的時間是包含採買食材，以及把便當賣出去，以及處理殘餘垃圾的過程。
紅酒燉牛肉我是不會做，但我是不記得在平價便當店看過，
而一堆賣精緻健康餐點(文青？)的便當售價好像都在 180 左右或更高，
我想人家定這種價格這麼賣不會是沒道理的。
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.73.171 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1675432274.A.A6C.html
→ Sourxd: 推 02/04 03:15
推 peehs: 不止窮忙 東西沒賣掉材料變廚餘是要倒賠的 02/04 13:18
→ BITMajo: 是的，超過三分以上沒賣掉，說要自己吃就不實際了 02/04 15:54
→ mrschiu: 便利商店倒是有賣過這樣的便當...六折價cp值還行... 02/04 18:26
→ mrschiu: 如果至少能取得穩定便宜的牛肉才有可能靠這道菜賺錢... 02/04 18:28
→ BITMajo: 除非原PO有食材批發人脈背景，不然穩定便宜很難兼得 02/04 18:42