Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？

使用IH爐心得， 個人結論是愛在廚房搞花樣的話還是瓦斯爐，簡單開火的話IH滿方便的。 優點 1.超級好清潔!!! 2.好控溫 3.廢熱少 4.可定時 5.用不到時變桌面 缺點 1.火力比瓦斯爐集中，煎大條魚特別明顯，中間焦了旁邊還沒熟(這缺點還滿困擾的) 2.最大火力還是輸瓦斯爐(也沒鑊氣) 3.油炸溫度還是不太夠(有使用油炸模式) 4.挑鍋 5.跳電，現在廚房電器實在太多了(壓力鍋、氣炸鍋、烤箱...) 雖然廚房有重拉電線但還是會跳電(我不知道是不是施工問題) 6.停電不能用 : 分享使用ih爐心得好了 : 當初家裡老舊透天改建，沒辦法拉天然氣管線， : 本來想說裝瓦斯桶，後來考慮廚房好小又要找地方放瓦斯桶，諸多考量跟老公做功課認識了日本ih爐，最後也決定裝日本ih爐，要重新拉220v電線 : 裝了到現在6年，沒有什麼問題，一開始真的沒什麼廚藝，這一兩年孩子大了點開始認真下廚煮飯，使用上也很方便，廚房小，平常檯面也可以置物，重點是不熱！不會熱真的煮飯起來也心情好，回娘家開瓦斯爐整個熱爆 : ih有定時、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定時功能也方便！這幾年ih爐應該又更進步了！ : 10幾年前在國外用過電磁爐，那個真的災難，超級難用的，很難控制火候～ih爐真的跟那種電磁爐是不一樣的東西！ : 不過真的停電就是罷工，但是老公一直說停電也不會想煮飯，而且婆家在旁邊，真的沒辦法煮飯我們還有婆婆家可以吃飯就是了！老一輩可能還是無法接受這種產品，所以還是必須看家裡主要煮飯者意願～要跟家裡人討論好！ : 分享一下過年前第一次清理ih爐， : https://www.instagram.com/p/CYk7yO4reoU/?utm_medium=copy_link : ----- : Sent from JPTT on my iPhone --
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推 cutercn: 5怎麼不拉專線… 03/16 18:22

→ dslite: 220v通常跟烤箱同一條 03/16 20:19

推 jasd: 看完原po列舉的缺點能感受到滿滿的血淚 03/16 21:45

推 jfw616: 跳電就是當初規劃沒做好 03/16 22:31

→ jfw616: 微波爐,烤箱,洗衣機,烘衣機,洗碗機等 03/16 22:32

→ jfw616: 這些都是大功率 03/16 22:32

→ jfw616: 要特別拉線 03/16 22:32

→ jfw616: 也要特別強調 03/16 22:33

→ jfw616: 同時開啟只是跳電還算小事 03/16 22:33

→ jfw616: 沒爆就好偷笑了 03/16 22:33

→ jfw616: 用到爛電線的話,還會燒起來 03/16 22:33

推 alamabarry: 國際牌定溫油炸沒問題，只是加溫時間比較久 03/16 22:42

→ alamabarry: 煎魚我是用不沾鍋滑動加上定溫功能 03/16 22:42

→ alamabarry: 如果再選一次 會想要買雙爐都有定溫功能的 03/16 22:43

→ alamabarry: 挑鍋極少遇到 03/16 22:44

推 godswd: 重拉線就是你的流量沒有算夠啊.....這跟電器無關 03/16 22:54

→ Arsen2017: 你的缺點看起來是機型不夠好跟電沒拉好 不是IH本身問 03/16 23:07

→ Arsen2017: 題 03/16 23:07

→ OrzOGC: 這是勸敗文吧,優點都是我要的點 03/16 23:09

推 PsMonkey: 缺點 6 非常符合時事 lol 03/16 23:27

推 ga86041: 對欸 停電就不能煮吃的了... 03/17 00:22

推 wuwenfuh: 叫外送不好嗎？ 03/17 01:08

推 semicoma: 我煎東西都還是用多層不鏽鋼平底鍋 導熱慢代表蓄熱好 不 03/17 03:16

→ semicoma: 容易有一部分生一部分熟的情況 這種在鐵鍋上會比較明顯 03/17 03:17

→ semicoma: 不過也是我在煎的過程不怎麼加水加蓋給它燜熟 而事實上 03/17 03:18

→ semicoma: 也確實有些食物不適合加水加蓋燜熟 比如蔥油餅 那不鏽鋼 03/17 03:19

→ semicoma: 平底鍋就還是我覺得受熱比較平均也有物理不沾的工具 03/17 03:20

推 lifeful: 樓上提到的跟鍋子厚度有關 薄鐵鍋適合快速加熱翻炒 03/17 12:10

→ lifeful: 鐵鍋要煎東西也是要厚一點的蓄熱才會好 03/17 12:11

→ lifeful: 像是鑄鐵鍋應該就不太會有導熱不均的問題 03/17 12:15

推 sephen: 樓上的 IH本身就是加熱不均的問題 你打開機器自己看看 03/17 13:39

→ sephen: 一定是線圈中心出力最強 03/17 13:40

→ sephen: 他加熱範圍小是無解的 你開火力再大都一樣是局部熱源 03/17 13:41

→ sephen: 挑鍋也是，不感磁的鍋具不能用 感磁性差的鍋用起來效率 03/17 13:42

→ sephen: 也是差，一般雪平鍋是鋁的，IH對應的解法是在鍋底貼一塊 03/17 13:43

→ sephen: 鐵板，IH讓鐵板熱去間接加熱鋁鍋主體 加熱有夠慢 03/17 13:44

→ sephen: IH是方便但不是萬用 你要是喜歡做多種風格料理就會馬上 03/17 13:45

→ sephen: 發現缺點和不好用的地方 03/17 13:45

→ sephen: 最佳解就是明火/電陶/IH都來一咖 03/17 13:46

推 cutercn: 雪平鍋也有可以直接加熱的啊 03/17 15:05

推 sephen: 我知道有 我只是說IH挑鍋這件事 03/17 15:22

推 wuwenfuh: 家裡如果有養貓，電陶爐的選項最好去掉 03/17 16:41

→ wuwenfuh: 不然就要收好，貓再調皮都踩不到的地步 03/17 16:42

推 angele: 我家是瓦斯爐+IH爐，IH在中島上方沒有抽油煙機所以只用來 03/17 18:42

→ angele: 燉煮。廚房有IH爐、Ariston烤箱、Miele蒸爐吃220V常常同 03/17 18:42

→ angele: 時使用沒有跳電過。IH爐很好用呀。 03/17 18:42

推 cutercn: 我知道挑鍋，不過也有正常加熱快的雪平鍋可以用呀，我用 03/17 19:20

→ cutercn: 的加熱就很快@@ 03/17 19:20

推 NekoAnd: 還有費用考量 03/17 21:15

推 yoyufaye: 像我熱愛鐵鍋快炒和翻鍋的話似乎是不適合IH 爐了.... 03/17 22:41

→ mrschiu: 一般家用電磁爐如果鍋子用直徑小於等於20公分尺寸是可以 03/18 02:15

→ mrschiu: 做出瓦斯爐爆炒的口感但這個尺寸要嘛就是需要多煮幾道菜 03/18 02:16

→ mrschiu: 要嘛就是小倆口簡單吃頓飯...如果要吃飯的人口多的話... 03/18 02:17

→ mrschiu: 會有礙手礙腳的感覺...如果習慣用大炒鍋大湯鍋改不過來 03/18 02:17

→ mrschiu: 就很難享受ih爐的科技..要不然就是要放棄爆炒的飲食習慣 03/18 02:18

→ mrschiu: 個人經驗是就算用24公分的湯鍋煮水餃如果多煮幾顆會覺得 03/18 02:22

→ mrschiu: 電磁爐快要煮不動有時候水餃皮都快被泡爛水才滾... 03/18 02:22

→ mrschiu: 家用ih爐還是比較適合一人或兩人生活... 03/18 02:23

→ mrschiu: 有些老年人很愛煮很多食物吃不完就囤積在家裡....這種人 03/18 02:24

→ mrschiu: 可能可以用ih爐改變他的習慣讓他用小一點的鍋煮少一點... 03/18 02:24

→ mrschiu: 烹調習慣清淡一點...我個人幾年前曾經因為開始高頻率使用 03/18 02:25

→ mrschiu: 電磁爐慢慢讓自己的烹調手法變得清淡許多...只是幾年後 03/18 02:25

→ mrschiu: 摸透了機器好像就又開始重口味起來...顆顆... 03/18 02:26

推 aska1219: 第五點是買的機子不夠好以及拉電問題+1 03/18 17:08

推 JITER: 如果要常炒，IH要用很厚鑄鐵才能炒出瓦斯爐的味道 03/19 10:13

→ JITER: 每次炒完都很像才在手臂重訓XD 03/19 10:13

→ ctmhsl: 6 台灣夏天真的很怕缺電或跳電 03/19 18:28