[問題] 蒸糕粉粉的

按yt上批批的影片做了蒸糕 不過沒買到豆渣粉改用黃豆粉 長得一副發粿模發粿樣 敝帚自珍的我還滿喜歡 https://i.imgur.com/xzSFArh.jpg 但吃起來有些部分粉粉的 沒有凝固得很緊實的感覺 原猜測會不會是沒過篩的關係 但第二次做有過篩也還是一樣 料理新手實在沒概念 請教大家這要怎麼改善呢？ https://i.imgur.com/Aduf4OX.jpg --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.23.241 (臺灣)
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推 jinglebells: 會不會跟容器大小有關，比較厚的地方不好蒸熟，可能 03/04 21:14

→ jinglebells: 拉長時間或是換小一點的容器試試？我看批批是用小的 03/04 21:14

→ jinglebells: 瑪芬杯 03/04 21:14

推 honeyjam: 應該是中心沒很熟，用小的容器或蒸糕用底下有孔的模子， 03/05 15:24

→ honeyjam: 或者加長蒸的時間 03/05 15:24