[問題] 做甜點應該選購何種烤箱?

看板 cookclub
作者 y88731 (pissa)
時間 2021-07-16 10:56:07
留言 18則留言 (6推 0噓 12→)

因為有做甜點的需求 會烤餅乾、磅蛋糕、吐司 目前有用萬用鍋做過海綿蛋糕 但就是沒有烤箱烤出來的那種綿密蓬鬆感 加上溫度不夠更不用想說要用它烤餅乾 爬文看到有氣炸烤箱 以方便性來說還可以做果乾、還能氣炸其他東西 想問有沒做氣炸烤箱沒辦法做的甜點種類? 還是會建議購買一般烤箱就好呢? -- 原來如此~感謝建議 了解~有上下火真的蠻重要的,謝謝您
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cobal: 可以做與做的好吃是兩回事喔!!07/16 11:15

cobal: 還有氣炸烤箱普遍偏小,很不符合時間效益!!07/16 11:16

amoroe13: 氣炸烤箱多不能調整上下火,對有這種需求的類別來說不07/16 11:22

amoroe13: 是很方便07/16 11:22

t11223342002: 上下火可以分開調溫度的烤箱 07/16 14:28

jior: 氣炸烤箱我覺得只適合微烘培,果干其實可以調整溫度的烤箱 07/16 18:10

jior: 也做得出來,甚至都能作舒肥 07/16 18:10

tiya0525: 家用烘培需求最基礎要可以控溫和設定時間的 要更精準一 07/16 20:27

tiya0525: 點就要有上下火分開調整 07/16 20:27

tiya0525: 烤整模吐司的話 至少選個30L以上的 07/16 20:27

tiya0525: 做麵包的話不要太小,烤箱還可以充當發酵箱~ 07/16 20:27

tiya0525: 其他就看預算了 真的很講究是大坑 07/16 20:27

billchang67: 旋風烤箱 07/16 22:31

my7752: 氣炸鍋的熱大多只有上層,底層很難熟 07/17 03:20

zuchang: 氣炸鍋就是名字取得很好的旋風烤箱 07/17 03:36

godswd: 看你多想玩,家用烘培像樣點還是要有個能調上下火的半盤 07/17 20:41

godswd: 否則光是溫控跟空間就麻煩死了,怎麼烤壞的都搞不清楚 07/17 20:42

GEoilo: 一般烤箱就好,氣炸烤箱用途太受限了 07/17 22:48

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