[食譜] 用柴魚昆布高湯做親子丼

圖文食譜:https://www.sisicooking.com/2021/07/blog-post_8.html 親子丼做法其實很簡單，最近防疫在家常常做這親子丼當午餐， 親子丼要做得好吃，關鍵在於柴魚昆布高湯與雞腿肉品質， 所以先把柴魚昆布高湯煮好，就成功一半了! [食材] 雞腿肉丁 酌量 雞蛋 2個 洋蔥 1/4個 柴魚昆布高湯 酌量 鹽 酌量 橄欖油1/2大匙 [作法] 1.將雞蛋先打在碗裡備用，稍微將蛋打散，但不需要攪拌得太均勻。 2.將洋蔥切絲，熱鍋後倒入油，先下洋蔥去煎。 3.放入雞腿肉丁一起煮。 4.倒入柴魚昆布高湯將雞肉煮到軟熟，這時加些鹽調味。 5.倒入蛋液。 6.加入青蔥，煮1~2分鐘，即可起鍋。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.25.27 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625748943.A.2BC.html