[食譜] 0609 疫情下一人份的薑汁燒肉定食

大家好，我是野和尚 身邊除了有家人的朋友外 也有不少是一人兩人共住的朋友 因此我想用一天三菜一湯、一天一人份的節奏來分享我腦中的食譜 希望大家都能各取所需 一人份的食譜，多做幾人份，也是可以給三四個人吃的嘛 0609 疫情下的一人份餐點 薑汁燒肉定食 食材 高麗菜 薑 豬肉片 蘋果 洋蔥 醬油 味醂 料酒 做法 1、高麗菜切絲，洗淨後泡冰水備用 2、薑一塊磨泥，蘋果一小塊磨泥、洋蔥少許切條 3、豬肉片用薑泥、蘋果泥、醬油、味醂、料酒同醃， 後三項份量約1：0.5：0.5，視醬油鹹度而定，醃約十分鐘 4、冷油冷鍋，中小火煎豬肉至七分熟，加入醃肉醬汁及洋蔥轉大火拌炒略收乾即可 5、豬肉與高麗菜絲一同盛盤 薑汁燒肉定食 薑汁燒肉 白飯 漬物(柚子蘿蔔、黑豆佃煮，皆市售) 味噌湯 味噌湯做法 1、豆腐切小塊、白蘿蔔切薄片入高湯中煮滾 2、味噌放在濾網中於湯中拌勻 3、灑上些柴魚、蔥花即成 -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 野和尚粉專 https://www.facebook.com/eatoversea/ IG可以搜尋 immigoyang 在廚房，我是半路出家的野和尚 --
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