※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622339354.A.DC4.html
推 arnus: (舉手)我的里肌豬排怎麼處理都會變得很乾硬…………到底要 05/30 10:44
→ arnus: 怎麼煎出好吃的里肌肉呢? 05/30 10:44
推 maizuru: 樓上的有網友說用檸檬汁或鳳梨汁可以軟化,但是不能太多 05/30 13:32
→ maizuru: ,不然肉會溶化,我還沒試,上次也弄一盤硬肉被孩子嫌棄 05/30 13:32
→ Kayusumi: 用梅花我覺得比較剛好 05/30 14:59
→ beareni: 里肌肉要特別挑選,不能拍薄,厚煎要煎到剛好熟就起鍋 05/30 21:51
推 onlySN: 用舒肥超簡單超好吃 05/31 09:09
推 nekobaby: 曾經用三小塊鳳梨溶化六片豬排 醃太久吃起來軟糊難吃 反 05/31 11:31
→ nekobaby: 而平常做法稍微劃刀痕跟拍鬆就可以了 05/31 11:31
推 abcjoy: 可以加優格下去醃肉,煎肉的時間也要掌控 06/02 19:11