[問題] 讓冷藏泡菜加速變酸的方法?

我們家還蠻喜歡吃泡菜鍋的 所以有時候會買正安的泡菜開封冷藏，等待它變酸 但這樣要變酸的時間有點久 也曾用過不夠酸的泡菜煮泡菜鍋(真的不好吃) 請問版上的大大有沒有方法可以讓冷藏過的泡菜迅速變酸 要煮的當天拿到室溫擺放有用嗎? 謝謝大家 --
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→ draven: 加一顆檸檬的汁 12/13 02:31

推 jonie: 加優格 12/13 05:58

→ jonie: 因為都是發酵品，優格菌種應該或許比較好 12/13 06:00

推 chunglee: 換品牌，喜歡買全羅道的夠酸 12/13 08:17

推 a1121210: 乳酸啊，那無糖酸奶 12/13 09:34

推 laaa0912: 不要開封，常溫放兩天，不過最近天氣冷，比較難變酸。夏 12/13 11:23

→ laaa0912: 天放一天就好 12/13 11:23

→ moon1126: 好 我都試試看 感謝各位 12/13 12:02

→ a27647535: 買放了比較久的不就好了 12/13 13:55

推 abluelos: 買酸泡菜。 12/13 16:58

→ tinybunny: 多買點來放 12/20 00:27