※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592407772.A.45B.html
推 heteropod: 不知道你手上是什麼菜刀，說不定是不錯的刀，是的話就06/18 00:03
→ heteropod: 買磨刀石學磨刀，不是的話就換一把好一點的，小弟推六06/18 00:03
→ heteropod: 協三德刀，三德刀一刀多用途，入門很適合。06/18 00:03
推 coppi: 先把手上的到確定是什麼刀種類跟性能再考慮買刀還是石頭，06/18 00:47
→ coppi: 另外刀最終還是得磨，練習自己磨也是不錯的選項06/18 00:47
推 benny3579: 沒先去收集傳說中的廚具還敢做菜阿06/18 01:48
推 we779982002: 推藤次郎1～3千這區間的刀，家用的話硬度不要買太高06/18 01:57
→ we779982002: ，很不適合新手磨06/18 01:57
→ iamalam2005: 其實基本的磨刀石沒有很貴...06/18 01:57
推 star02828: 三德 或是主廚刀大概是穩定的選擇 買多貴都離不開要磨06/18 06:12
→ star02828: 刀這件事 中式片刀切硬的東西會比較順 看你需求 06/18 06:12
→ ace9999: 標題可改"刀具"方便日後查詢06/18 08:19
→ Breakingbear: 感謝各位前輩推薦!!目前的菜刀是當初在菜市場花幾06/18 08:19
→ Breakingbear: 百塊買的，也不太確定性能是什麼(汗 06/18 08:19
→ Breakingbear: 目前預計先買六協三德刀！而磨刀石的部分我也想開始 06/18 08:25
→ Breakingbear: 學，朋友之前有提到#1000#3000就足夠生活使用，大家 06/18 08:25
→ Breakingbear: 怎麼看？ 06/18 08:25
推 lcy227: 買個雙面1000 3000的就好了 06/18 08:44
→ Kayusumi: 昨天也買了把臻的刀 06/18 10:06
→ Kayusumi: http://i.imgur.com/akW5sH2.jpg 06/18 10:06
→ Kayusumi: 然後手滑就摔到了 還好沒崩QQ 06/18 10:08
推 jeffic0730: 如果不在意外觀，可以買中和菜刀王的m390，用到現在是 06/18 11:53
→ jeffic0730: 很滿意，可惜外觀就比較樸實一些XD 06/18 11:53
推 heteropod: 學磨刀推Youtuber：KTH kitchen 有中文字幕 06/18 12:46
推 heteropod: 該頻道有充足的磨刀知識 06/18 12:54
→ NOBUNAGA01: 不要用懶人磨刀器 06/18 13:13
推 loser1: 星期日拿去菜市場 菜刀店 50塊 請他幫你磨 06/18 13:13
→ NOBUNAGA01: 日常保養磨刀棒+皮帶+青土就可以 除非很愛磨刀... 06/18 13:17
推 Ryan1387: 磨刀石建議買，如果有要往高級刀具方向走的話 06/18 16:19
→ Ryan1387: 現在刀具一般般，放手磨累積技術經驗 06/18 16:19
→ Ryan1387: 以後換好刀的時候會更得心應手 06/18 16:19
推 magic999: 中和菜刀王m390沒現貨的樣子預訂要等很久 06/18 23:09
推 keckelly: 我用便宜不鏽鋼刀, 大賣場集點換的那種加便宜磨石, 06/18 23:33
→ keckelly: 通通幾百元而已, 磨一次用1~2個月也是可以 06/18 23:33
推 lin89710: 中和菜刀王M390已經不是當年的兩千八了還這麼推嗎? 06/19 04:08
推 coppi: 六協刀太軟，不如買臻 06/19 07:48
推 banana321: 三德刀很多款是嗎? 06/19 11:05
→ magic999: m390 18cm三德3800，除了外觀跟等比較久，我想不到不推 06/19 11:40
→ magic999: 的理由...3800連粉末鋼最便宜的藤次郎F517都買不起了 06/19 11:41
→ magic999: 千元預算就臻的三合鋼(據說是AUS10)，比六協好多了 06/19 11:52
→ Breakingbear: 感謝各位前輩的分享!!! 我發現買好的刀我也不會保養 06/19 12:34
→ Breakingbear: ，因此目前決定買磨刀石，先用現在的菜刀練習磨刀， 06/19 12:34
→ Breakingbear: 之後再買新刀!! 06/19 12:34
推 asushome50: https://i.imgur.com/CivTpOM.jpg 06/19 19:13
推 asushome50: 蝦皮有賣 一支不到150 06/19 19:14
→ asushome50: 拿來當工作刀 好用 06/19 19:14
→ asushome50: (一次買了4支) 06/19 19:14
推 financial911: 三叉牌 06/19 21:21
推 jjer: 會磨刀後，會對刀更了解 06/20 11:13
推 coppi: 磨刀石我比較喜歡末廣 先買一塊1000#的就能磨到可以切紙， 06/21 07:44
→ coppi: 然後3000#的要看你刀材質是否保持細緻的刃口而不崩，這也就 06/21 07:44
→ coppi: 是為何高級菜刀用的材料差異原因，一般普通菜刀其實1000#家 06/21 07:44
→ coppi: 用也是不錯的 06/21 07:44
推 paulsama: 好刀不需常磨，切記不要用簡易磨刀器，買磨刀石先練磨刀 06/21 11:28
推 linhof: 昨天向中和菜刀王訂了M390牛刀20cm 年底才能拿到 得耐心等 06/24 08:55
推 isco: https://i.imgur.com/1tw5X0c.jpg 10/29 20:14
→ isco: https://i.imgur.com/FAGMNC6.jpg 10/29 20:14
→ isco: 10月初拿到了m390牛刀 10/29 20:14