[食譜] 涼拌龍鬚菜

https://reurl.cc/5lQmvn 佛手瓜前端的嫩莖蔓,幾年前它本尊其實 是山野菜,因為太多人健康意識抬頭, 成了熱門的野菜~近年我們的農業有栽種, 產季便宜又方便隨處都可買得到,一小把 一小把擺在架子上,鮮綠翠嫩汆燙一下淋 下醬汁就是一盤清新可口的餐廳菜餚! 先調胡麻醬:芝麻醬一大匙,花生醬少許(可不用加),蒜泥1小匙,和風 醬油1大匙,醋半大匙,糖少許,冷開水2大匙,慢慢拌勻即成淋醬. 龍鬚菜洗淨瀝乾切吋段. 煮開1鍋水加入1大匙油少許鹽,入龍鬚菜汆燙約1分鐘, 撈出瀝乾放入加了冰塊的冷開水漂涼, 撈出瀝乾水置於盤中 ,淋下醬汁就ok了, 清爽至極夏日的一道涼拌菜~~ 材料 龍鬚菜1把 -- Sakura的手作料理 每周新菜分享! FB https://reurl.cc/Q0N0b --
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推 G773: 其實三十多年前在山豬國就吃很多瓜心了，山豬也會吃那個瓜 06/16 12:14

推 mulberry7: 每次都不知道鬚鬚可不可以吃,所以沒買過 06/16 16:35

→ G773: 鬚鬚可以吃，但有些會比較老，不喜歡的話直接剪斷就好 06/16 19:48

→ jior: 我覺得根部比較容易吃到老的 06/16 20:51

推 a444498: 根部才多老的吧 每次都要切掉5公分左右 06/16 21:55

推 G773: 大概是運送過程中老掉，或故意取一截老梗以備散失水分？ 06/16 22:33

→ G773: 老家都吃現採的 https://i.imgur.com/2q91oR3.jpg 06/16 22:33

推 halifax: 家裡怎麼吃都是清炒，想換口味家人都不肯 06/17 19:29

→ LuciusMalfoy: 我以前一直以為是絲瓜的莖 06/18 11:00

推 eieiding: 離題一下 佛手瓜也好好吃 06/19 10:49

推 AHsuanHsuan: Easy又delicious的料理 06/19 14:01