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https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178&rand=1893123399
食品營養份資料庫
一天攝取蛋白質的部分
成年人大約每公斤一克
一餐大約攝取20g到25克
然後我就嗑毛豆了
400g才54元
蛋白質近50g
這樣一天的膳食纖維也足量
我一週可能才吃一兩次肉
北部吃肉好貴
: 大家好，
: 小妹最近在家待業中，
: 開始有時間逛市場每天煮飯，精進廚藝中，
: 目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐，
: 晚餐通常兩人份，午餐一人份，
: 遇到的困擾是，對於份量有點沒概念，
: 而且似乎也沒有比較省錢？
: 肉類的部分，目前我的算法是，
: 如果是單純絞肉料理（ex蒸肉餅、打拋）就算兩個人300g的分量，
: 如果肉類有加其他東西下去烹調（ex麻婆豆腐）就用150g，
: 如果是肉片類的，通常會加其他東西下去炒（ex泡菜、洋蔥）就買全聯肉一盒，可能約25
: 0g左右，
: 想問大家這樣肉抓的量算是可以的嗎？
: 另外如果想煮排骨類的（ex糖醋排骨），因為有帶骨頭，重量是否要在往上加？
: 買菜的部分是，每天去市場買，
: 因為除了高麗菜洋蔥外，
: 總覺得葉菜類不耐放容易黃掉，
: 肉也是通常指定部位請肉販絞成絞肉，
: 一次買半斤用完，
: 或是用一半剩的也在兩天內用完。
: 兩個人一餐的飯大概抓三道菜及1.5杯米，通常一個主菜（肉）、一個炒青菜、一個副菜
: （通常是蛋或豆類），
: 心血來潮會煮湯或小涼拌菜（涼拌小黃瓜、海帶芽之類），
: 通常主菜的部分會剩一點，其他部分吃光，
: 剩的可能就第二天拌個麵加青菜當一人午餐，
: 不知道是不是我不太會抓預算，
: 算食材兩個人一餐的錢落在150左右，
: 還不包涵醬料瓦斯水等等額外支出，
: 當然以新北物價來說應該比外食便宜一點，
: 但總覺得還是太高了，
: 想請教是在買東西上要做調整，
: 還是應該在份量上做調整呢？
: 另外想問，肉片及肉絲有辦法去肉攤買部位請他切嗎？
: 先謝謝大家了！
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是啊看地方，傳統市場遠，慘
http://i.imgur.com/OPBwH3b.jpg
剛剛查了一下，看來吃蛋還是最棒，但是牛肉跟黃豆差不多欸？
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.216.142 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584071032.A.EED.html
推 bluemkevin: @@ 肉看地方吧？我外婆住中部鄉村，每次都要請我們幫 03/13 12:56
→ bluemkevin: 忙買肉回去 03/13 12:56
推 fifybl: 可以用乾黃豆泡水到發小芽 03/14 11:22
→ fifybl: 吃起來和毛豆87%像 03/14 11:22
→ fifybl: 省下的錢補充其他營養 03/14 11:22
推 ggyy2: 絞肉600克75元，加點肉腐、洋蔥可以做很多漢堡肉，也不貴 03/14 12:35
→ ggyy2: 阿。 03/14 12:35
→ chungjan: 傳統市場有些攤販是有切片機跟絞肉機的，我刀功不佳都 03/14 16:14
→ chungjan: 是請他切好的。 03/14 16:14
→ chungjan: 另外食材的部位，價格有差，排骨湯用豬小排/肩骨/胸排 03/14 16:16
→ chungjan: 價格會差很多。 03/14 16:16
→ allencyh: 植物性蛋白質吸收率大概只有肉奶蛋的7成 03/14 18:23
→ cs1984: 都超市買居多,傳統市場基本上都請店家先處理 03/16 00:27
→ cs1984: 看是要排骨煮湯,還是肉片&絞肉,吃的量都比原PO多 03/16 00:33
→ cs1984: 所以基本上一餐一定煮掉半斤吧 03/16 00:36
→ officina: 我肉一定要吃 吃不夠再加豆干XD（雖然我很愛吃澱粉><） 04/11 18:48
