[問題] 西餐書籍（中譯）是否推薦

對西餐有嚮往想看書自學但一本 書不便宜，目前在板上有爬到兩 本書。 1.（joy of cooking) 廚藝之樂 2.（Mastering the Art of French Cooking）法式料理聖經 1.想請問中譯版本會不會有內容閹 割的問題？ 2.哪本比較適合新手？ 感謝大家幫忙。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-3u. --
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→ pikake: 2我有買，裡面開頭就有名詞解釋，跟你說食譜裡的各種烹飪 02/12 09:47

→ pikake: 專用名詞，其內容我是覺得小部分的菜色適合新手，但還是 02/12 09:49

→ pikake: 要看本身的烹飪經驗，畢竟每一份食譜不同人煮出來還是有差 02/12 09:51

→ poiu860325im: 有處理食材的部分嗎？ 02/12 12:38

→ pikake: 我下班回家看書才知道～這部分我沒注意。 02/12 14:06

→ pikake: 處理食材的部分～有介紹一些基本的刀工跟食材度量衡換算 02/12 19:14

→ poiu860325im: 謝謝 02/12 22:51

→ goodlulu888: 覺得2不適合新手 02/14 01:22