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推 pttgod5566: 慢燉+1，壓力鍋很快爛，但是湯的味道不如慢燉 01/21 10:11
→ pttgod5566: 可以試試看壓力鍋低壓力燉煮一次，再入慢燉鍋熬，會 01/21 10:11
→ pttgod5566: 快很多 01/21 10:11
→ q910044: 乾貨鮑魚干貝要先泡開在拿去燉?還是慢燉讓它自己燉開? 01/21 10:27
推 FunkyBay: 我媽好像都是用慢墩的~ 01/21 10:36
推 isud40401: 食材必須先炸香才是重點 01/21 11:21
推 winered: 有燜燒鍋最好 與快鍋的湯頭深度完全不同層次 01/21 12:59
推 maymoon: 用砂鍋土鍋？ 01/21 13:59
推 beautyptt: 佛跳牆麻煩的是每個食材要分開處理 下去煮的時間也不同 01/21 17:31
推 chunglee: 佛跳牆是要先煮高湯，食材該炸的炸該滷的滷，依序放入甕 01/21 19:32
→ chunglee: 中蒸幾個小時，用慢燉的方式味道完全不是佛跳牆了 01/21 19:32
→ angechen: 建議佛跳牆的高湯還有豬腳用快鍋燉，其他的就建議移到鍋 01/21 22:08
→ angechen: 子慢慢煨了~其實剩下的材料都不用煮太久，真的嫌麻煩丟 01/21 22:08
→ angechen: 電鍋是好選擇（大拇指 01/21 22:08
→ i3350: 我也都用電鍋。 01/21 22:28
推 gagagaga: 我除夕用壓力鍋加熱佛跳牆，口感跟慢的差很多QQ 01/26 09:23
→ jojomaan: 用壓力鍋煮的雞湯就是比慢燉的難喝 01/28 04:57
→ jojomaan: 浪費我的土雞 01/28 04:58