[問題] 請問麻辣臭豆腐要怎麼煮才會軟爛

喜歡吃外面的麻辣臭豆腐，自己煮的話，不知道怎麼了，就是沒 辦法像外面煮的一樣軟爛，總是硬梆梆的，接近豆干的硬度，要 怎樣處理才會接近外面的口感呢，要泡啥溶液嗎? 還是要煮很久 ? 有大大可以指導一下嗎? 感謝 --
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推 peterchou: 用的豆腐不一樣吧？難不成你板豆腐可以煮成嫩豆腐？ 12/18 11:22

推 mixedcat: 是不是買錯...臭豆腐有一種是煎炸用的 一種是蒸煮用的 12/18 11:40

→ jimmyliu1217: 沒有喔 我買的是清蒸的沒錯 我晚點照一下相 12/18 12:00

推 wowowe: 要加蓋煮到膨脹 12/18 13:08

→ Honoeye: 豆腐問題，東門市場那家手工的就有分 12/18 21:18

推 cospara: 買的豆腐品質有差 12/24 23:59