[食譜] 涼拌鴻喜菇

好讀圖文版：http://wonwonway.pixnet.net/blog/post/77532807 我自己是趁小朋友下午睡覺時先做好這道菜， 先放冰箱冷藏，晚餐時直接拿出來吃， 只要有一道菜能事先做好， 趕著煮晚飯時心情會輕鬆一些。 比較可惜的是，燙過的菇類會縮水變小， 一盤二十多元的鴻喜菇只能煮出一小盤。 ----------------------------------------------------------- 【食材】： 好菇道鴻喜菇：1包 蔥：1根。 蒜：1瓣。 【調味料】： 麻油：1小匙。 韓式辣椒粉：1小匙。 醬油：1大匙。 白醋：1大匙。 白芝麻：1/2大匙。 【做法】： 1. 鴻喜菇洗淨並一根一根撥開，蔥切末，蒜切末。 2. 將蔥末、蒜末和調味料混合備用。 3. 煮一鍋水，用中大火煮水，水煮滾後放入鴻喜菇，水再次煮滾後， 讓水滾半分鐘再熄火。 4. 將鴻喜菇從水中撈起，泡在冷開水中，再撈起瀝乾。 5. 將瀝乾的鴻喜菇和調味料混合拌勻，即可上桌享用。 --
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