[問題] 市售滷包沒味道？

請問大大們 為什麼小弟買的滷包 怎麼滷出來的東西都不會入味？ 只有在剛滷好 撈起來的時候有香味 吃的時候就完全沒有滷包的香味 只剩下醬油的鹹味和食物本身的味道… 我滷的是雞皮 滷汁就只有醬油1:水4 加市售滷包 麻煩各位大大解惑了 謝謝！ -- 所以我應該要滷完再繼續泡著嗎 可是這樣會滷太熟嗎？ 我是滷完拿來炸的 謝謝 好的，我在嘗試看看 謝謝m大！
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→ mrschiu: 滷味一般是先川燙洗去腥味血水後約三分熟之後滷熟後浸泡08/24 23:23

→ mrschiu: 雞皮比較快...如果講究火候可以泡到想要的口感後撈出...08/24 23:24

→ mrschiu: 等滷汁充分涼後再放入一起泡...08/24 23:26

→ mrschiu: 那妳就滷熟後撈起來放涼滷汁也放涼再一起泡著...08/25 00:07

→ mrschiu: 泡這個動作對滷味很重要...08/25 00:08

→ mrschiu: 或是你先醃著醃到入味再滷但我不確定這樣算不算是滷了...08/25 00:09

→ SuperSheepy: 有沒有先把滷包自己跟一點水（或米酒）煮過一陣子 08/25 02:06

→ SuperSheepy: 讓味道出來 才放下食材？之後滷完要泡在一起 08/25 02:06