[問題] 有人買過愛買澳洲冷凍沙朗牛排嗎

因為便宜買過幾次 試過煎跟烤 可是怎麼做 都很柴很硬 所以今天索性切丁加蕃茄水煮 終於有比較軟的口感了，但還是覺得柴 而且水煮吃不到大塊的肉 感覺得有點可惜 請問是這個肉本身較乾硬，還是我料理方法錯誤？ --
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→ paulsama: 澳洲牛是草飼，相對於美國牛，口感是比較柴些，火候控 04/10 14:38

→ paulsama: 制跟外加油脂去調整 04/10 14:38

推 DWR: 澳洲也是有榖飼牛啦 紐西蘭才真的大都進口草飼 04/10 21:03

推 DWR: 以沙朗來說 油脂已經是比較多的部位了 很柴就是煮太久了 04/10 21:07

→ incandescent: 深什麼油脂 懷疑那根本不是沙朗 04/11 10:45

→ incandescent: 沒 04/11 10:45

推 ararthur: 確定是沙朗嗎 有時會肩背肉也會被虛稱為沙朗心 基本上就 04/11 13:44

→ ararthur: 是誆騙顧客 若不會看形狀 看價位基本上比較好分辨 04/11 13:45