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→ shamanlin: 很多牛排教學說放冰箱兩天那也頂多是減少水分而已 03/13 20:57
→ shamanlin: 放冰箱21天就當熟成，只能說希望胃很強大了 03/13 20:57
推 Miahh: 沒有專業配備控管，別輕易嘗試這種做法吧... 03/13 21:57
推 sillymon: 應該都是看赫斯頓的吧 他也只放兩三天而已 03/13 23:26
→ ueskid: 敢自己在家熟成很佩服。只能說健保便宜顧慮比較少，我這 03/14 00:55
→ ueskid: 急診沒幹嘛帳單就台幣42000，食材安全更勝手作樂趣或省錢 03/14 00:55
→ ueskid: 不浪費 03/14 00:55
→ Inory0216: 冷藏牛肉在從美國運送過來的時間應該也算一種濕式熟成 03/14 07:29
→ Inory0216: ？ 03/14 07:29
→ virusjing: 運過來基本是冷凍由海運運送，冷藏運送風險太大了。 03/14 21:56
→ bonushunter: 冷藏也有，只是空運適合乾式熟成，海運時間長，只能 03/16 04:14
→ bonushunter: 濕式熟成，跟乾式比我喜歡乾式，騷味沒有那麼重。 03/16 04:15
→ sampsonhugh: 有任何意見歡迎寫信給行政院 http://0rz.tw/2wknD 03/18 09:56