[食譜] 紫甘藍濃湯

圖文好讀版:http://bit.ly/25LB97p 紫甘藍通常都是沙拉的配菜，往往只需要一點點，用來炒菜很苦不好吃顏色也極度怪異， 買一顆來沙拉添色用放久又會不新鮮，大量解決的方法就是做成濃湯，不但浪漫好看也很 好喝喔! 材料: 紫甘藍(紫高麗菜)片:1/5顆(150g) 馬鈴薯塊:1/2顆(60g) 洋蔥絲:1/4顆(56g) 奶油:15g 水:500cc 調味料: 鹽:1/2小匙(2.5g) 雞粉:3/4小匙 牛奶:2大匙(30g) 作法: 1.熱鍋融化奶油後炒香蔬菜後加入淹過食材的水量，大火煮至馬鈴薯可輕易用筷子插過的 程度，我煮了10分鐘。 2.之後撈出煮軟的蔬菜放入食物調理機打成泥，倒入原鍋混入湯汁中，調理機裡的剩餘蔬 菜泥我另外用了100cc左右的水加入攪拌清洗後倒入鍋中並加牛奶熬煮。 3.慢火煮至再次水滾後煮到自己喜歡的濃稠度後加入鹽跟雞粉調味，上桌可用鮮奶油跟巴 西里末裝飾，食用時喜歡的話可加些黑胡椒添味。 --
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