[食譜] 紅燒香菇雞腿

食譜出處：西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/blog-post_11.html 寒冷的冬天大家都愛麻油三杯雞，而如果不想要用麻油，另外還有這道溫暖的紅燒香菇雞 腿，用香菇、老薑及嚴選好醬油燉煮，做法相當簡單，輕鬆就能做出一道大家讚不絕口的 美味料理。 [食材] 公雞腿1隻 醬油20ml 米酒20ml 小香菇20朵 老薑5片 青蔥2支 橄欖油酌量 這次我準備的是小香菇，質地軟嫩，跟著雞肉煮透吸飽醬油雞汁後的小香菇，非常下飯! [作法] 1.香菇先泡水1小時備用。 2.熱鍋中倒入少許橄欖油後，放入薑片炒香。 3.放入雞肉將表面略煎熟。 4.倒入金桂醬油。 5.倒入米酒，這時開中火讓酒氣蒸發。 6.放入香菇一起拌煮。 7.放入2支青蔥，再加入水蓋過雞肉，蓋上鍋蓋悶煮25分鐘。 醬油煮透後的雞肉，醬色均勻透亮，香菇的鮮甜與雞肉結合，著實好吃! -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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推 otissh: 看起來好好吃唷 11/12 17:54

→ beareni: 謝謝 11/12 21:14

推 shing0159: 謝謝分享 11/12 22:54