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萬聖節快到了,
用肉醬和起司就可以做出很可愛的鬼兒肉醬麵 ;-)
前幾天有分享過簡單意式肉醬的作法,
這次的肉醬有點不同,
加了很多杏鮑菇讓口感更為豐富。
接下來,
就來看看怎麼做吧~~
杏鮑菇番茄肉醬許需材料:
豬絞肉 400g
杏鮑菇 2大朵
牛番茄 2顆
番茄糊 1小罐
洋蔥 半顆
雞湯塊 2塊
奶油 15g~20g
蜂蜜 1~1.5T
鹽 少許(看各人口味)
清水 適量(淹過所有材料)
義式香料 2t (可有可無)
起司片 2片
義大利麵 150g (看個人食量)
做法:
1. 將杏鮑菇,番茄及洋蔥切丁備用。
2. 熱鍋,放入奶油,加入洋蔥丁拌炒至變色。
3. 下豬絞肉拌炒變色後再加入杏鮑菇丁。
4. 放入番茄丁拌炒,再倒入番茄糊均勻混和。
5. 加入清水,淹過所有食材,滾後加入雞湯塊及香料拌勻。
接著嘗味道,通常會蠻酸的,所以此時加入蜂蜜平衡味道。
覺得不夠鹹的話,可再加入鹽巴調味。
6. 小火滾至收汁,約40~50分鐘,肉醬完成。
7. 準備煮好的義大利麵,倒入肉醬。
將起司片用刀子割出幽靈的樣子,至於肉醬上。
8. 可以再放進烤箱,讓起司稍微融化會更棒喔 :-)
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.70.107※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446194194.A.4D7.html
推 sunchen: 好可愛 10/30 18:26
→ irenebamboo: 謝謝你:)) 10/31 18:25