[問題] 蘿蔔糕抹油進烤箱烤?

一直都不是很喜歡煎東西 最主要的原因是 油膩膩的鍋子放不進洗碗機 都得用手刷洗 今天買了一塊蘿蔔糕 以前都用煎的 (有蒸過一次 覺得味道不算好吃) 如果切片後在兩面抹一些苦茶油 包上烤箱紙 然後進烤箱烤 有辦法比較接近油煎的狀態嗎? -- ◆ From: 117.56.61.22
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→ mrschiu:包在烤盤紙裡面口感會比較像蒸的.. 最後要把紙打開來加熱 12/13 13:59

→ mrschiu:讓皮脆.. 才會像像煎的..外酥內嫩.. 12/13 14:00

→ holymoon99:試過一次很難吃 還不如用電鍋蒸(外鍋加水) 12/13 14:57

推 transferking:如果先低溫 讓他裡面全熱再高溫烤外皮呢 說不定可以 12/14 02:35

→ mrschiu:樓上..先塗油用紙包住烤..水蒸氣悶著就有蒸烤的效果.. 12/14 02:38

→ mrschiu:之後再把紙打開烤..皮就會脆..但要加油..不加油會乾掉.. 12/14 02:39

→ mrschiu:乾掉的口感很硬很難吃.. 12/14 02:40