[食譜] 白酒蘑菇蘆筍起司燉飯

http://micoberry.blogspot.com/2014/07/cook.html 上星期看COOK版的版友們的燉飯討論串 突然好想吃蘑菇蘆筍燉飯呀! 上周末買了蘆筍和蘑菇立刻做來吃! 美味 :D 材料: (一人份) 1. 米 1/3杯 (燉飯米或白米都可以~ 看家裡有啥就用啥吧) 2. 蘆筍一份 3. 蘑菇一份 4. 起司適量 5. 橄欖油2大匙 6. 普羅旺斯香料海鹽 適量 *** 喜歡南法普羅旺斯香料的朋友們可以看看這篇: 南法普羅旺斯市集採買(Aix-en-Provence)! 新鮮蔬果/香料/橄欖油! http://micoberry.blogspot.com/2014/06/cook_22.html 7. 白酒30 cc 8. 高湯適量 9. 蒜頭2瓣 步驟: 1. 米洗乾淨瀝乾 蘑菇切厚片 蘆筍切小段 蒜頭切末 2. 橄欖油炒香蒜末後 加入蘑菇和米拌炒到米略成半透明 (大約兩分鐘) 蘑菇和白米都蠻吸油的 如果覺得油不夠的話可以再加一點點 3. 加入白酒繼續拌炒到醬汁收乾約一半後加入高湯(大概蓋過米即可) 轉小火慢煮約15-20分鐘 這個部份可以自己試吃看看自己喜歡的米軟硬程度來更改 4. 煮到喜歡的熟度時 轉成中火再加入約2大匙的高湯和少許海鹽調味 並把蘆筍一起加入 5. 炒到蘆筍熟 醬汁略收乾即可熄火 在起鍋前加入起司攪拌 會讓燉飯更濃稠喔! 試試看好吃的蘆筍蘑菇燉飯吧! 真的豪好吃呀 :D -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和旅行瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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