[食譜] 巧克力熔岩蛋糕

作者: pancher7 (pancher7) 看板: baking 標題: [蛋糕] 巧克力熔岩蛋糕 時間: Thu Jun 19 17:12:03 2014 圖文板 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/319164875 純文字心得↓ 【材料】 苦甜巧克力 100g 無鹽奶油 80g 蛋 2顆 細砂糖 40g 低筋麵粉 40g 【作法】 1.將苦甜巧克力和奶油放置鋼盆隔水加熱攪拌至融化均勻混合 2.全蛋加入砂糖使用電動攪拌器高速打到顏色比較白、牽絲狀 3.把預備好的巧克力糊加進蛋液裡，攪拌器改用低速攪拌混合 再倒入過篩麵粉使用刮刀拌勻 4.烤箱預熱180度10分鐘後，將巧克力糊倒入模具中烤約15分鐘即完成 心得： 使用的模具直徑太大了，雖然成功，但時間沒拿捏好因此中間熔岩部分比較多 苦甜巧克力是用always的77%巧克力，味道不錯。 下次再做的話想試試看減少一點砂糖、以及調整時間或是模具的大小。 朋友們都說很好吃噢～ 參考食譜→ http://icook.tw/recipes/54750 -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --
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→ hank4416:心太軟 06/19 21:07