[食譜] 瑞典式烤箱豬肉鬆餅

這道菜適合 1.愛吃肥豬肉跟培根的人 2.不愛洗碗的人(一鍋到底連開火都不用啊) 3.喜歡吃肉配果醬的人 需要的東西有︰ 1.越橘醬(lingonberry jam, ikea有賣) 2.很多培根(如果有整塊煙燻的更好，沒有就用片狀的) 3.中麵 4.牛奶 5.鹽巴 6.胡椒粉 7.雞蛋 8.烤箱 9.有點深度的烤盤 好開始做︰ 首先先來預熱一下後。 1.500g的培根塊或者培根片切丁，平均撒在烤盤上，丟入烤箱 220c給他烤個5-10分鐘，看你烤箱的強度，然後你只要培根邊緣有點焦焦，烤盤 上出現很多油這樣就行了。 2.烤培根的同時來做麵糊，麵粉250g + 一點鹽巴一點胡椒全部喇一喇 接著把牛奶550g+正常size雞蛋4個混合均勻，然後倒入麵粉中攪拌直到均勻。 3.這時候烤箱裡面的培根應該是好了啦，把烤盤拿出來，然後直接把 調製好的麵糊倒在烤盤裡面，馬上送回烤箱。 4.225度烤個20-25分鐘，直到膨脹然後表面變成金黃色這樣。用牙籤插一下 發現沒有麵糊就行了。 吃的時候就直接用鏟子把烤盤上的鬆餅鏟起來放在盤子，然後加上一點 越橘醬。 這道菜簡單到我覺得我在騙錢啊…… 但說真的很好吃耶，可能是因為那個培根很多然後油脂很多超香的。 而且不要覺得配果醬很詭異，其實很搭，中和了肉的油膩。 如果真的沒有越橘醬……欸基本上藍莓醬或者覆盆子醬也都可以， 前提就是不要太甜的果醬就行了。 我覺得這個膨脹的原理跟蟾蜍在洞或者pop overs有點像 都需很熱的烤盤直接把麵糊淋上去，藉由熱烤盤快速加熱麵糊。 所以這道菜使用的牛奶跟雞蛋，都最好是室溫的啦。或者先做好然後 讓麵糊在室溫中稍微等個20分鐘。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.64.164
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400680200.A.9C4.html

→ aureliechen:噢對了這樣的份量做出來很多噢，像是那種 05/21 21:50

→ aureliechen:家用大烤箱那麼大的烤盤 05/21 21:50

推 red0301:這以前在瑞典host家的小孩超愛吃的 做這個就能打發他們了 05/21 23:37

→ aureliechen:就是方便啊哈哈哈還可以放點蔬菜什麼的變化一下 05/22 00:12