[問題] 紅酒燉牛肉的一些材料

雖然自己很愛做 但是對於搞這套料理是新手 想盡可能接近Julia Child食譜的方式做 重點就來了,可以達成但是不知道如何達成的條件 就是牛骨高湯...我想自己熬可是牛骨要哪裡買 我在新北雙和區 這邊傳統市場好像剛好沒有牛肉攤可以問 (光華街) 還有香草束,我不想買一罐罐小磨紡的香料 要如何準備?!(買盆栽?!) -- --
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推 WannaSoar:Julia Child電視版食譜沒加培根 建議用好一點的酒 04/14 16:44

→ superg19:酒的部分只是價錢問題,很好解決 04/14 16:57

推 rayana4517:我覺得豬骨高湯也還OK 也用過清水 香料烘焙材料店找找 04/14 17:38

→ forfly:盆栽買回來不能馬上使用，通常都有灑藥 04/14 17:47

→ superg19:奇特的堅持就是很想用牛骨,文章不推用豬骨說... 04/14 17:59

推 wrw:大潤發買的到牛骨 04/14 19:55

推 lazyme:竹林路的菜市場有賣牛骨,艾佳烘培行有賣乾燥的香草 04/14 23:07

→ lazyme:牛骨跟豬骨煮起來味道差很多 04/14 23:07

→ lazyme:ps.竹林市場賣牛骨的只有一家,晚上沒賣 04/14 23:08

→ supa64:牛骨沒有的話偷懶辦法就是改成褐色雞骨高湯(某人偷懶法 04/14 23:56

推 WannaSoar:不覺得酒是價格問題 要會挑 花錢小事 花在不值得的東西 04/15 00:08

→ WannaSoar:上才令人感到不值 04/15 00:08

→ WannaSoar:他的食譜也不是合用太昂貴(1982的DRC之類)的酒,要用年輕 04/15 00:09

→ WannaSoar:點的,太好的拿來喝就好 拜託不要拿去做菜 浪費 04/15 00:10

推 tinny0710:江醫師的魚舖子有賣冷凍牛骨高湯，是當時做副食品時發現 04/15 22:18

→ tinny0710:的 04/15 22:18