[食譜] 零技巧 ● 超 easy 和風小黃瓜

【代發】 曼達生活誌 http://amanda390.pixnet.net/blog/post/171011923 製作日期：2014年1月 材料：新鮮小黃瓜數根、蒜頭數顆、薄鹽醬油、和風柚子醬 平常沒有在下廚的人兒，下班只得買外食回家配電視 選擇只能是今天買A便當店、明天買B、後天買C，真的是會吃到膩 想要偶爾為家中菜色增添變化的話，不妨從「免開火」的簡單菜色下手 首先，請準備要醃製的小黃瓜及蒜頭 不知道該怎麼買的話，記得小黃瓜要挑選表皮突起顆粒明顯刺刺的下手 這是新鮮的證明，做出來的醃黃瓜才會清脆好吃！ 蒜頭記得買剝好的，回家可以省去不少功夫 曼達現在都買有產銷履歷或是有機認證的食材 總覺得能吃得比較安心，但也讓家中伙食費增加啦 Step 1：蒜頭切末 為了方便保存，曼達找了 Glass Lock 的密封玻璃保鮮盒來裝 不必擔心醃漬物弄得冰箱「五味雜陳」 >"< 每次要吃可以用乾淨無水的筷子夾出一些到小碟中 和果醬一樣，食物避免另外碰水，可以延長保鮮期限，也比較不容易變質發霉 Step 2：小黃瓜洗淨後切塊 愛大口吃切大塊、愛細細品嘗就切小塊 想要來點變化就亂切也OK，完全零規則 Step 3：調味 曼達平常吃東西的口味偏淡，所以家中料理也追求口感清爽少負擔 一般大賣場或超市都有陳列販售各式各樣不同風味的調味料 這回我選擇的是龜甲萬的薄鹽醬油及統一的和風柚子醬 各淋入適量，以能拌到所有材料的量為原則 因為兩者味道都不重，就算失手多倒了點也不必擔心會鹹嘟嘟 Step 4：加入少許鹽巴及白糖 這盒小黃瓜是為了「小鑫鑫」而做的，他們家吃「重鹹」 所以曼達額外加了一點點鹽巴增加味道 也灑了少許白糖讓小黃瓜的口味更有層次 大家也可以依照個人喜好加入其它調味料或是少許辣椒末 小朋友會吃到的話就別太重口味囉！ Step 5：零技巧亂亂拌 最後一個步驟超 easy，拿根鐵湯匙請家中小朋友幫忙就可以囉 「你可以幫媽咪的忙把小黃瓜拌均勻，讓它變宇宙超級無敵霹靂好吃嘛~ 」 孩子有機會參與料理製作會 super 開心，也會超有成就感！ (然後四處去臭屁~) 神奇的是~ 連本來挑食的小朋友因為那是自己做的，也會乖乖吃下去喔！ (好好騙) 超 easy 和風小黃瓜製作教學結束，曼達老師下台一鞠躬 (真的太簡單了啦，不好意思捏 >////<) -- ◆ From: 223.143.11.8
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