看板cookclub
其實是參考自版上的食譜（關鍵字:無蛋 無奶 布朗尼)
原食譜無蛋無奶無巧克力，只用了豆漿、可可粉、高筋麵粉和小蘇打、鹽
以及提昇口感及香味的堅果
做起來超快的，從開始到享用熱騰騰的甜點可能不到50分鐘
試了幾次都很成功
只是口感比較接近瑪芬，而非印象中濕潤的布朗尼
這次用苦甜巧克力取代部分糖，口感似乎就濕潤許多（因為油多了阿XD）
誠心推薦給大家
有沒有情人沒關係
只要家裡有材料，現在就可以烤一盤香香的巧克力布朗尼犒賞自己喔!!
材料
高筋麵粉 100g （是高筋喔!!）
無糖可可粉 15g
小蘇打粉 1g
鹽 2g
砂糖 70g
苦甜巧克力 30g
液態植物油 30g
市售豆漿(有糖) 160g
堅果 隨意抓一把，喜歡的話還可以加放切碎的巧克力
作法
粉類過篩後和砂糖、鹽混一起
苦甜巧克力切碎，和油、豆漿隔水加熱到融化並拌勻
液料與乾料混合好，再放入切碎的堅果
分小杯裝，5cm直徑的小杯子可以烤6個
裝7分滿就好，因為烤完會變1.5高
表面還可以隨喜好繼續灑點堅果、巧克力，或切片香蕉
200度C烤 20-30分鐘
到膨脹後表面定型即可
因為是無蛋配方，比較不用擔心熟度
所以若喜歡有點濕潤口感，烤個17分鐘
竹筷戳進去沒有或只有少許麵糊沾粘也就行了
剛出爐時豆香味超濃的
喜歡豆漿的人應該會很開心
冷卻後則是巧克力味取勝
我是個嗜甜的人
這裡的豆漿都是用加糖的，如果用無糖的就斟酌砂糖再加一點
豆漿應該也可以用牛奶取代，一樣糖要增量，只是我還沒試過XD
可以先烤少量，下次再根據自己的喜好修正
然後把這份食譜的苦甜巧克力換成砂糖應該就是原食譜了
（但是糖量我好像有變一點點）
口感很接近好市多的瑪芬
如果有放巧克力碎，微波30秒後有夠銷魂!!!
辛苦工作一天
累極的時候來一顆香氣滋味口感均有的巧克力布朗尼
再配一杯拿鐵或不加糖的黑咖啡
我又有勇氣面對明日的挑戰啦
總之，推薦給大家
http://i.imgur.com/dNkl9e3.jpg
http://i.imgur.com/j6uwHu1.jpg
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◆ From: 111.248.142.201
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1360850412.A.9EE.html
→ Tchieh:阿 更正，原食譜的糖只有75g 我太吃甜所以加量了 囧> 02/14 22:01
推 airrooco:推糖加量 XDD 02/14 22:34
推 bigmimi:感謝分享 02/14 23:01
→ gananish:有加巧克力塊就有奶啊 02/15 12:59
→ Tchieh:也是!! 多謝樓上提醒 02/15 22:04
→ Junchoon:黑巧克力或苦甜巧克力應該都是沒有奶類成份的 02/15 22:49
→ Tchieh:哈哈 我去看了下成分 糖、可可粉、可可脂、卵磷質、香草精 02/16 20:36
→ Tchieh:以及植物油，那應該可以算是無奶吧（要是牛奶巧克力就不行 02/16 20:37
