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義大利麵之夜第二天 (我還是覺得老爺吃到第七天就會喊停) XD
今晚我們吃【煙花女義大利麵】
參考步驟及材料 :
祖宜示範的一煙花女義大利麵(Pasta alla Puttanesca)
http://www.youtube.com/watch?v=qbkZL0BwLzA
材料 :
義大利麵-----------250g
牛蕃茄-------------兩顆
蒜頭---------------四瓣
朝天椒-------------兩根
黑橄欖-------------六顆
酸豆---------------一匙
鯷魚---------------五片
義大利香料---------適量
橄欖油-------------三大匙
1. 煮滾一大鍋加鹽煮義大利麵
(請依外包裝建議的時間煮約8分熟, 因為還要進鍋拌炒,不宜過軟)
*一公升的煮麵水差不多加入約8-10g的鹽, 所以請自己大約抓比例
(或是直接用嘴嚐, 有鹹度好入口為主)
2. 熱鍋中加入三大匙橄欖油, 爆香蒜片及辣椒
3. 香氣出來後加入切碎的鯷魚翻炒約一分鐘
4. 加入酸豆及黑橄欖均勻拌炒, 舀兩匙一旁的煮麵水進鍋裡攪拌均勻
5. 轉小火燉煮至麵烹煮完成, 將煮至八分熟的麵加入鍋中, 開大火拌炒收汁即可上桌
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推 chipher:為什麼叫煙花女？ 09/26 00:50
→ zvezda:這邊還算翻得文雅 有人翻做蕩婦義大利麵 因為材料的緣故 09/26 01:08
→ Agneta:去外面點會覺得很不好意思..尤其是服務生覆述一次的時候XD 09/26 12:37
→ Sephrenia:我第一次聽到是被稱呼 "妓女義大利麵" XD 嚇的我... 09/26 19:21
推 k12151215:一般是翻煙花女沒錯 09/27 02:15