[食譜] 我的手作料理--義風茶香炒麵

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26207083 年節剛過千萬不要再大魚大肉了,來些簡單的食譜, 炒個麵煮個湯就很滿足了,尤其當下菜貴得靠腰,變 化一些麵食是當務之急,中菜可以西吃,中麵也可以 西炒,加入很台的茶葉蛋,榨菜,混搭西式培根,夠特別 了吧,不夠!是用油麵更是特別. 茶葉蛋剝殼,橫切片沾上乾麵粉,待用. 榨菜切細絲泡水至都沒有鹹味,撈出瀝乾. 培根切小塊,入平底鍋乾煸,至出油撈出備用. 利用煸出來的油放下茶葉蛋煎兩面金黃,撈出備用. 鍋裏的餘油會有茶葉蛋的香味,煸炒榨菜絲,入高湯 煮開入油麵拌炒至湯汁略收放回培根,蒜酥,鹽,胡椒 拌勻,最後放進茶葉蛋,九層塔拌勻即盛盤.大人小孩 都愛,非常義大利的台式炒麵. 材料 油麵1斤 茶葉蛋2顆 培根4條 蒜酥1大匙 九層塔隨意 榨菜1小塊 調味料 鹽 胡椒粉 -- ◆ From: 118.168.238.105
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