[食譜] 有心食譜：香煎鴕鳥菲力肉排

網誌有圖好讀板 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5680739 最近瘦肉精和禽流感事件越演越烈，其實如果選擇有安全來源保障的肉品，就能放心享受 美味！ 我很喜歡鴕鳥肉，因為鴕鳥肉具有高鐵質、高蛋白質、低脂肪的特點，尤其菲力肉排（ Ostrich Fillet Steak）為鴕鳥背部的肉，運動量少，肉質柔嫩，肉紋細緻，口感類似菲 力牛肉。 利用整塊菲力肉排香煎，搭配清爽的洋芋泥及蔬菜，簡單擺盤就很漂亮，只要稍微灑點海 鹽，口感超棒，不輸牛肉，又很健康喔！剛好今天白色情人節，可以下廚給重要的人品嚐 喔！ 一、菜名：香煎鴕鳥菲力肉排 二、使用的有心肉：鴕鳥菲力肉排 三、材料：鴕鳥菲力肉排 1塊，洋芋泥、鹽、胡椒、喜愛的蔬菜、橄欖油適量。 四、步驟： 1.鐵鍋先預熱，並加入橄欖油。 2.以大火煎肉排，翻面後灑鹽、胡椒等調味。 3.煎至5-6分熟後，放在架子上回溫。 4.最後擺盤，放上洋芋泥、喜愛的蔬菜，即可上桌。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 因為我的ptt帳號無法在烹飪板po文，所以商請chamade2329代發，謝謝！ -- ◆ From: 122.117.44.4
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1331691123.A.F8E.html