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推 brunomarsfan: 切大片一點，跟冷水同時開始煮比較快爛，再來挑比較 05/17 15:20
→ brunomarsfan: 好吃的高麗菜 05/17 15:20
推 STELLA0901: 哪裡的高麗菜也有差,台灣的才好吃 05/17 15:53
推 greenfetish: 我都跟麵一起下，都很爛，是不是你買到進口的高麗菜 05/17 15:58
→ greenfetish: ？ 05/17 15:58
推 ctmhsl: 梨山高麗菜好吃 05/17 16:03
→ ctmhsl: 還要買尖頭的也不錯吃 05/17 16:03
推 jerry1815: 先炒再加水煮 05/17 16:09
推 loveshih: 高麗菜要好吃，重點是產地 05/17 16:11
→ bluejark: 季節與品種重要 外面賣的也不能要求太多 05/17 16:16
→ bluejark: 高麗菜我不喜歡吃太爛的 好的又甜又脆 05/17 16:20
推 LuciusMalfoy: 先煮高麗菜+1 差不多軟了再放麵 05/17 16:22
→ holymoon99: 鍋放水開火 再剝幾葉高麗菜清洗一下手撕下鍋 水滾下 05/17 17:09
→ holymoon99: 麵 自己吃很隨意阿. 05/17 17:09
→ bakayalo: 我覺得湯頭比較重要啦~高麗菜要煮爛要早點放 05/17 17:11
→ bakayalo: 都還會加玉米.紅蘿蔔.青江菜，都邊煮邊切進去 05/17 17:12
推 chunglee: 先炒再放水煮 05/17 18:13
推 SalDuar: 搞剛一點就菜梗菜葉分開，菜梗切小先丟進去冷水到滾，下 05/17 19:27
→ SalDuar: 麵前再下菜葉 05/17 19:27
推 jasd: 起鍋前再下再滾個五分鐘，煮麵或高麗菜飯都一樣喔 05/17 20:32
→ jasd: 個人口味喜歡有點脆感的 05/17 20:33
推 monkeywife: 可能買到進口的，怎麼煮都不好吃 05/17 20:52
推 joy0921: 聽說高麗菜要選輕一點的比較好吃是真的嗎 05/17 21:20
推 luche: 小顆一點的如何 鵝白菜我覺得也很好 05/17 21:40
→ fake: 進口的高麗菜粗又不好吃 挑對產地才是重點 05/17 22:32
→ luche: 有些高山大顆的土味比較濃一些 05/17 22:41
推 faalihsy: 買台灣的，基本上就成功的一大步 05/17 23:13
推 mepe1018: 高麗菜先下去煮，再放其他料，讓湯頭有味道～～最後下麵 05/17 23:32
→ Breakingbear: 高麗菜挑選比較空心的(拿起來比較輕) 05/17 23:55
→ Breakingbear: 或是先用鹽水泡過，也能比較會煮爛～ 05/17 23:55
推 ChinRB: 高麗菜買回來處理好拿去冷凍，煮湯時丟進湯裡秒軟，這方法 05/18 00:30
→ ChinRB: 煮湯或包高麗菜捲都滿好用的。 05/18 00:30
推 anniekinki: 洗好切好直接加欸 05/18 10:17
推 UltraKill: 好的高麗菜 隨便煮都好吃 05/18 14:38
推 coolrao: 高麗菜要像永澤般的尖頭，在挑時，菜販會選比較重的給我( 05/18 21:21
→ coolrao: 非秤重賣)，應該是重的好吃!? 05/18 21:21
推 cynthia12708: 水里的高麗菜真的好吃……超鮮甜der 05/19 18:24
→ q2520q: 我高麗菜喜歡脆的，大白菜喜歡軟的XD 05/22 00:39
推 saranight: 梗跟葉子分開放，先放梗跟高湯進去煮湯的甜味，起鍋前 05/31 04:27
→ saranight: 放葉子跟蛋，在蓋蓋子悶一下 05/31 04:27
推 yuenru: 推「永澤尖頭」XD 10/15 09:22