[食譜] 日式雜炊飯。香菇風味

[菜名]日式雜炊飯。香菇風味 [材料] 1. 白米.................................................兩杯 2. 紅蘿蔔..............................................1條切成條籤狀 3. 雪白菇..............................................半包，洗淨備用 4. 乾香菇..............................................6朵泡軟切片 5. 豬絞肉（前腿肉）...............................1/2盒 6. 木耳..................................................兩朵切條狀備用 7. 昆布高湯粉.........................................半條（也可用鰹魚粉代替） 8. 砂糖..................................................一包 9. 鮮美露（醬油）...................................一大匙（這個決定鹹度，可自行調整，但要注意水量） 10.料理酒（沒入鏡）...............................一大匙 [做法] 網誌圖文版:http://simour.pixnet.net/blog/post/27794493 先把用兩杯又1/4的水泡好切片的香菇加上醬油、昆布湯粉、砂糖跟酒 一起煮到沸騰後熄火 稍微涼一點後倒入洗好瀝乾的白米中，泡30分鐘 把料都倒進去，攪拌一下 我的煮法是外鍋一杯半的水煮到跳起悶15分鐘 掀開來用飯匙小心把飯翻鬆，再外鍋半杯水跳起悶10分鐘 可以確保每一粒米都煮透～ [備註] 這樣煮起來並不會太濕，個人覺得滿OK的～ 我的口味偏清淡，或是想吃鹹一點可加多一點高湯粉或醬油 冬天剛煮好暖呼呼地吃感覺很棒～^_^ -- 希默的雜物間 http://blog.pixnet.net/simour 我的混撕團 fb=funny beauty~ http://www.facebook.com/FunnyBeauty -- ◆ From: 59.120.112.102
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推 chenmengji:請問做成壽司的形狀需要甚麼工具嗎 02/07 16:01

→ simour:我用的是大創賣的三角飯糰模具,兩個39元 02/08 00:19

推 roughwulala:試做了！在辦公室大受好評，謝謝分享^_^ 02/09 22:02