[問題] 炸過的芋頭可煮甜湯嗎

我爸將芋頭沏成丁狀炸後 放了好幾天還沒用它 所以想請教 炸過的丁狀芋頭可煮甜湯嗎 還是能煮什麼料理呢(除了佛跳牆) 爬文看到的芋頭料理好像大多是切成塊狀來料理的 >"< 謝謝唷 -- -- ◆ From: 61.57.141.98
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推 lonmau:鹹粥or煮火鍋~~ 02/01 22:41

→ gaseosa:煮甜湯要先過一兩次水讓芋頭走油，避免甜湯上頭太多油花。 02/02 04:34

→ gaseosa:如果甜湯勾芡就可省略油就看不見（但還在），或是你可以 02/02 04:35

→ gaseosa:嘗試玩拔司或雙糖的吃法，需油炸也是甜的。^^ 02/02 04:36

→ gaseosa:更正「拔絲」 02/02 04:37