[問題] 煮咖哩要不要加高湯？

聽過一個廚師叔叔說，煮咖哩好吃的秘訣在加優酪乳... 我也知道可以加鮮奶＞＜ 我想問的是，假設我已經加了鮮奶或者是優酪乳 那我還要加高湯嗎？？？還是水即可？？？ 謝謝～～ -- ◆ From: 118.170.69.18
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→ Junchoon:加高湯鮮味會更明顯吧 12/13 22:29

推 nicomyth:都可以，味道不要太雜就好(椰奶也可試試) 12/13 22:50

→ march501:咖哩塊本身就有高湯精華囉~味道很足 12/13 22:58

推 arthz:用咖哩塊的話就不用囉 12/13 23:35

推 ONLYYUYU:加高湯有差+1 (上次用烤雞的雞湯 跟之後用水煮差超多 12/14 09:06

推 thinkdog:可以加吧 不要加過頭喧賓奪主就好 12/14 12:05

推 cloudstr:可以煮蔬菜高湯底 12/14 12:09

推 natsuyuki:我都加高湯 蔬菜或雞高湯 味道真的有差 12/14 12:37

→ cokemaniac:我會加一點味增 味道變得更溫醇!!!!!!!!巧克力也有人用 12/14 22:06

推 coli0613:我都丟整顆洋蔥或水果先下去熬 12/16 14:51