[問題] 用電鍋蒸地瓜

請問各位： 爬過文後，第一次買美國地瓜用六人份的電鍋蒸，我沒有先削皮(想說較能 保留原味，等蒸熟或想再烤後吃也較方便?)，但我也沒有切塊，兩條中型的 就放進去蒸(我用兩杯水，好像太多了?)但因為沒有先削皮，所以外表看不出 有什麼黑黑的，之前文章有人提到若有黑點就是劇毒不能吃，是否要削皮時 先觀察較好？但又怕先削再蒸會讓營養份/味道流失或氧化？ 因為我剛蒸完發現其中一條內部都有黑黑的，我只挑掉黑的，剩下照吃了.. 在想說是否剛沒有先切它的尾部(因為尾部有黑掉...) 不好意思，我是新手，想保留食物最好的養份，又不太知道如何正確又省時 處理.. 謝謝指教！ -- ◆ From: 74.64.62.40
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→ Maus:沒削皮蒸完盤子會黑黑的..就切塊會比較快.. 06/07 00:23

→ UYC:謝謝 請問 那若想蒸完再烤一下的話 還是要先削皮蒸嗎？ 06/07 00:38

→ Maus:其實都可以,只是皮先削掉比較省事,如果你想吃熱地瓜的話囧 06/07 01:51

推 dblsesame:直接連皮放烤箱就好了 烤熟之後皮很容易剝 （根本是分 06/07 06:35

→ dblsesame:開的） 可以配合其他在烤箱的菜的温度 低温就烤久一點 06/07 06:37

→ dblsesame:高温就早點拿出來 06/07 06:37

→ Junchoon:先聞看看地瓜有沒有異味，還有用手觸摸看看有沒有軟爛感 06/07 07:08

→ Junchoon:如果沒削皮內部就黑掉了，最好還是別吃吧 =.= 06/07 07:09

→ Maus:我是因為不喜歡剝皮囧,因為用烤的有些肉會沾在皮上, 06/07 14:38

→ Maus:會因為想把皮上的肉弄下來然後整個地瓜就涼了T.T 06/07 14:38