[食譜] 省錢又簡單的日式醬燒馬鈴薯食譜分享

詳細步驟圖文+無音樂網誌: http://www.wretch.cc/blog/jamstudio/16489077 ============================================ 有在家裡開伙的朋友一定會遇到一個狀況 常常會剩下一些零碎的食材，要丟掉很可惜，但要弄成一道菜又不容易 真的是很麻煩的一件事，奧斯卡就常遇到這種狀況 所以今天跟大家分享一個食譜 可以將家裡剩下的馬鈴薯，做成一道又好看又下飯的菜喔！ 材料 馬鈴薯：一顆 海　苔：３片(大片的) 鹽　巴：少許 黑胡椒：少許 七味粉：少許 醬油、料理酒、味淋、麵粉 準備 將馬鈴薯連皮洗乾淨，用微波爐微波３～４鐘(看大小顆) 拿筷子可以戳進中心就是熟了，或用水將它煮熟亦可 作法 1.將馬鈴薯切成一公分左右厚度的切片 2.在馬鈴薯上灑上少許鹽巴、黑胡椒粒、七味粉(會辣，請酌量) 3.灑上一層薄薄的麵粉，稍微輕拍，讓調味料跟麵粉附著在馬鈴薯上 　 　兩面都是同樣的處理程序 4.下橄欖油，待油溫至中溫時(約熱一分鐘)，下馬玲薯至鍋中熱煎 5.煎的過程要注意不要煎焦，火不要開太大，隨時注意一下，兩面都要煎 等煎到兩邊都稍微有焦色的時候，下醬油1.5匙、料理酒1匙、味淋1.5匙 6.繼續以小火煎，收乾醬汁將醬汁逼入馬鈴薯中 7.等到醬汁收乾也上色之後，就可以熄火擺盤 8.將每一片馬鈴薯以海苔片圈起依序擺到盤上 9.最後刮一點海苔在上面就可以上桌了 七味粉有很多種，奧斯卡用的是有一點辣味的，會增加一點辣味跟香氣 如果不敢吃辣的朋友可以找其他口味的七味粉取代 另外下完醬油之後，要注意火侯，因為醬油很容易燒焦出現焦味 指要注意這幾點，照步驟做，一定會成功的 而且有沒有注意到材料只有馬玲薯而已 所以也是抗漲時代的一道超讚料理啦！！ -- ◆ From: 123.192.178.198
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