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很久之前我曾經發文解釋過它的由來，
不過文章以英文Toad in the hole為文，查文不易，
特再匯集另發文於此，解釋這道英式餐點的名稱。
蟾蜍在洞的原文，TOAD IN THE HOLE!
就是約克夏布丁的升級版，在約克夏布丁的麵糊裡，多加了香腸!
這道其實很美味的餐點，有一個很不美麗的名字，
直接翻成中文，就是--洞裡蟾蜍 或 蟾蜍在洞。
原來，它是十八世紀的英國窮人料理！
當時是把一坨絞肉及冰箱賸菜，直接擺進約克夏布丁麵糊裡，一起進烤箱烘焙。
藉著蛋麵食材，而得以於美味下，又獲得飽足！
因為烘焙過後的約克夏布丁麵糊，會脹起，肉餡就一大坨的躺在盤底，
乍看之下，就像蟾蜍窩在洞裡，因之而得名！
因為世紀變遷之故，目前在英國，多以美味的香腸，取代絞肉。
再佐以蒸煮的新鮮時蔬，配餐吃。
直接以時蔬混合烘烤，已很少見。
不過簡單版的〞約克夏香腸布丁〞還是很受歡迎。
這是一道很簡單又很美味的點心，亦可用於宴客，搭上時蔬，也可以是正餐料理!
傳統的做法是以大派盤，烤很大一份再分食。
我喜歡做成迷你版，不但可愛引人食慾，亦方便取食。
相關食譜：
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=3479
烤約克夏香腸布丁(Toad in the Hole)的小小心得(+照片)
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=1093&prev=1116&next=1071&l=f&fid=34
約克夏香腸布丁(傳統英式餐點Toad in the hole)
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=2538&prev=-1&next=2518
約克夏香腸布丁的再升級版--幽浮布丁!!(Toad In The Hole + Veg.)
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=2903
小豬蓋被(Pigs in Blanket)-約克夏布丁麵糊之變化餐
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我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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◆ From: 91.10.104.171
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1298884232.A.D55.html
推 ivysky:怪不得有一點印象...那篇我還推了文,又健忘忘了 XD 02/28 19:18
→ jennewton:IVY版大已經夠厲害了，每天爬那麼多文還記得住!(拍手) 02/28 20:40
推 Jyneda:IVY版大回溯文章的能力也令我驚訝過,只提一個字,版大就知道 02/28 22:08
推 ivysky:可是英文是我的死穴...過目即忘或有一點像就當成一樣 = = 02/28 23:05