[問題] 請問踢胸肉是什麼部位的肉？肉質的口感以及用途是什麼呢？

在超市看到踢胸肉一斤特價85， 沒聽過這種肉也不知道它的用途， 因為它便宜想買來作菜。 (花壇這裡的肉好貴@@ 梅花肉特價一斤102，帶皮胛心肉特價一斤85) 不過怕說買了之後不會用浪費食材。 (阿閃可是很挑剔的，不好吃不會動) 爬文後似乎沒看到這項食材， 想來問一下版上眾神人有沒有人知道這種肉的部位及用途？ -- ◆ From: 112.105.231.5
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推 boil:就雞胸阿 你可以用人的位置下去推算看看 09/08 18:16

→ caper:這個不是豬肉嗎？看起來不像雞肉說~~ 09/08 19:56

推 boil:我看成雞胸 抱歉 = = 09/08 20:02

推 clance:我媽會買來做滷肉~很好吃~!!! 09/08 20:10

推 ivysky:名稱有沒有抄錯呀? 09/09 00:57

→ olivefly:?????? 09/09 02:16

→ b199079121:= =為什麼都還沒有解答會變成M文阿 09/09 04:10

推 clance:踢胸肉應該是用台語直譯過來的...我媽是講台語~因為我還問 09/09 12:02

→ clance:我媽說,她的國語要怎麼講(萬一豬販不懂台語的話...XD) 09/09 12:03

推 clance:吃起來很軟嫩又有點Q,沒什麼肥肉(因為我不敢吃三層肉) XD 09/09 12:30

推 ivysky:M起來觀察原PO有沒有回來補充資料,或廚友有解答的追踪. 09/09 17:19

推 Jyneda:應該是唸 ㄊㄚˋ ㄏㄧㄥ 對吧? 09/09 21:28

→ Jyneda:有明顯的橫條紋路，油脂分布非常均勻，我媽都拿來做叉燒 09/09 21:29

→ banrifpb:會不會是頰心肉....(橫條文讓我想到松坂肉..) 09/11 19:11