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我想分享簡單的巧克力蛋糕食譜，還有請教電鍋烤蛋糕的問題
材料：
蛋3個
巧克力165g
步驟：
1烤箱預熱至170度。蛋白蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏(要冷藏泡泡較不易消失)
2巧克力剝小塊放在大容器裡隔水加熱。融化稍微放涼，將蛋黃加入攪拌。
3蛋白用打蛋器打到膨鬆像雲一樣的泡泡，要打到很有彈性。
4將打好的蛋白泡泡分成三次加到巧克力裡拌勻。
5裝入容器後輕敲讓空氣跑出來，用170度的烤箱烤30~40分鐘。
6烤好後放冷，移到要放蛋糕的盤子就完成。
放冷藏冰冰的很好吃。放冷凍的話可以保存1個禮拜。
要吃的時候上面可以灑點糖霜或喜歡的材料(例如奶油)
這是我做的成品：
https://goo.gl/OTXi4s
我的步驟：
因為沒有大烤箱，這個蛋糕是用傳統電鍋做的(不是電子鍋)
我使用蛋6個和巧克力330g，步驟與食譜前半一樣
但是在用電鍋時，因為是第一次做，試了不少次
(碗底有先抹奶油，脫膜較容易，
碗放入電鍋有在底下墊蒸架，
碗口用鋁箔紙封住避免水蒸氣跑進去)
1外鍋1.5杯水(1杯為180ml)加熱，跳起後燜15分鐘
查看整鍋都還是液體狀，因此
2外鍋2杯水加熱，跳起後燜15分鐘
不是液體了但是沒有很熟，所以進行步驟三
3外鍋2杯水加熱，跳起後燜15分鐘
完成
完成品很成功，是綿密香濃好吃的巧克力蛋糕，跟我上次做出來的發糕完全不同
我想請教大家：
用電鍋該如何一次抓到外鍋的水量？
因為我等於前後加熱3次，該如何改善呢？
P.S.喜歡甜一點的人可以用牛奶巧克力，就有一點甜味
喜歡大人味道就用苦的巧克力也很好吃
因為沒有額外放糖和其他材料，算是相對健康的點心
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推 yussu1113: 如果我的印象沒錯，傳統電鍋到一定溫度就會跳起來，所 04/21 01:11
→ yussu1113: 以製作需要高溫烘培的東西時，常常需要多次加熱，應該 04/21 01:11
→ yussu1113: 不是一次加個很多水就能讓他一直加熱哦（？！ 04/21 01:11
→ yussu1113: 如果錯了就抱歉了！> < 04/21 01:13
→ myao: 原來如此，我不該加水的，謝謝你的回答^^謝謝 04/22 07:11
推 dede010172: 不加水鍋子會壞掉吧？ 04/22 22:28
→ yussu1113: 水還是要加啊XD 我的意思是，電鍋無法做到像烤箱那麼 04/27 20:33
→ yussu1113: 高溫，所以多少需要經過多次加熱才能熟哦！ 04/27 20:33
→ yussu1113: 更正一下，確實也有看過用電鍋做蛋糕，加熱時不加水的 04/27 20:35
→ yussu1113: 做法！但我沒有嘗試過，所以具體是否該不該加，無法定 04/27 20:36
→ yussu1113: 論……orz 04/27 20:36